Keď nás prekvapia traja zmrznutí, zima nám byť nemusí. Uvarme si chutnú pórovú polievku, ktorá dobre zahreje. Pridajte do nej aj cesnakové krutóny bez lepku a o večeru máte postarané. Recept je veľmi jednoduchý a ak ste doteraz nevedeli, ako využiť starší chlebík, ktorý vám bolo ľúto vyhodiť, v tomto recepte sa naučíte, ako ho spotrebovať.

Pórová polievka a cesnakové krutóny bez lepku

1 balenie Novalim chlieb svetlý,tmavý alebo Linsi

2 strúčiky cesnaku

olivový olej

1 väčší pór

4 zemiaky

1 šalotka

50 ml bieleho vína

1 liter slepačieho alebo zeleninového vývaru(môže byť aj bujón)

Soľ

Morská soľ

Čerstvo namleté čierne korenie

Štipka mletého muškátového orecha

Maslo

4 plátky anglickej slaniny

Parmezán  a petržlenová vňať na ozdobu

 

Postup:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Na rozohriatom masle orestujeme do sklovita na jemno nakrájanú šalotku. Pridáme pór so zemiakmi a za stáleho miešania  restujeme asi 3 minúty. Podlejeme vínom a necháme odpariť alkohol. Prilejeme vývar, doplníme približne také isté množstvo vody, osolíme a okoreníme. Varíme na miernom ohni cca 20 minút. Medzitým si pripravíme krutóny. Chlieb nakrájame na malé kocky. V mise si zmiešame  olivový olej s prelisovaným cesnakom a morskou soľou. Do zmesi vložíme kocky chleba a premiešame, aby chlieb nasiakol. Vysypeme kocky chleba na plech a pečieme do zlatista v rúre na 200°C cca 10 min. Keď sme dovarili polievku, ochutíme ju muškátovým orechom, rozmixujeme  ponorným mixérom a naložíme do tanierov alebo misiek na polievku. Na vrch poukladáme krutóny, pridáme opečenú slaninu a ozdobíme hoblinami parmezánu a petržlenovou vňaťou.

Na našej stránke www.novalim.net/recepty nájdete veľa bezlepkových inšpirácií. Ročne pre vás otestujeme okolo 50 nových bezlepkových receptov.