Bezlepková tvarohová omeleta s ovocím

Sladká omeleta? Prečo nie. Bezlepková tvarohová omeleta vás prekvapí svojou nejmnosťou a nadýchanosťou. Len málo bezlepkovej múky, vajíčka a tvaroh – napríklad ten, ktorý ste našli v chladničke a treba ho čoskoro spotrebovať. Tento druh sladkej omelety sa výborne hodí na víkendové raňajky. Servírovaný s čerstvým ovocím alebo chutným džemom bude ideálnym štartom dňa.

Bezlepková tvarohová omeleta s ovocím

Na dve porcie potrebujeme:

2 vajíčka

3 PL bezlepkovej múky Promix UNI

100 ml mlieka

100 g jemného krémového tvarohu

1 ČL vanilkového cukru

2 PL kryštálového cukru

kôra z polovice citróna alebo pomaranča

čerstvé ovocie alebo džem na podávanie

štipka soli

Postup:

Do misy dáme tvaroh, žĺtky, mlieko, vanilku, 1 PL cukru, kôru z citróna alebo pomaranča, štipku soli a pomocou metličky ich spolu vyšľaháme do hladkej tekutej zmesi. Na ňu preosejeme bezlepkovú múku Promix UNI a metličkou ju vmiešame.

V osobitnej miske vyšľaháme do tuha bielky so zvyšným cukrom.

Bielkový sneh teraz vmiešame do žĺtkovej zmesi a vznikne nám nadýchaná hmota.

Panvicu potrieme olejom a zahrejeme ju. Oheň stíšime na slabo. Na rozohriatu panvicu nanášame lyžicou alebo malou naberačkou omeltovú zmes. Opekáme z každej strany na slabučkom ohni asi 3-4 minúty. Omeletky sú veľmi jemné a krehké, treba na to dbať pri ich obracaní.

Hotové omeletky ihneď podávame s ovocím alebo džemom.