Potrebujeme:

• 300 g bezlepkovej múky Novalim Promix UNI
• 80 g práškového cukru
• 100 g mletých vylúpaných tekvicových jadierok / alebo 100 g mletých vlašských orechov / alebo 100 g mletého kokosu
• 1 ČL mletej vanilky alebo zrnká z polovice vanilkového lusku
• 210 g zmäknutého masla alebo rastlinného tuku do cesta
• 1 žĺtok
• 2-3 PL práškového cukru a 1 ČL vanilky na obaľovanie hotových rožtekov

Postup:

Z bezlepkovej múky Promix UNI, cukru, mletých tekvicových jadierok (resp.orechov alebo kokosu) a vanilky vypracujeme krehké cesto. Treba ho trochu miesiť. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinku odpočinúť v chladničke.

Z hotového cesta formujeme rožteky. Najprv si vygúľame z cesta dlhý valček s priemerom asi 7-8 mm, ten nakrájame na rovnako dlhé časti (podľa toho, aké veľké chceme vanilkové rožky mať), odporúčame asi 8-10 cm.

Z každého kúsku potom vyformujeme rožteky, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich asi 15 minút v rozohriatej rúre na 180 stupňov.

Ešte teplé ich obalíme práškovým cukrom s vanilkou a necháme vychladnúť.

Vo vzduchotesnej nádobe vydržia aj 2-3 týždne.