Voňavé medové muffiny bez lepku

Keď je vonku chladno, človeku dobre padne šálka teplého čaju a niečo chutné na zahryznutie. Ak k tomu vonku ešte aj zasneží – romantika ako vyšitá :-). Dnes máme pre vás presne takýto recept, ktorý sa hodí na raňajky alebo desiatu. Upečte si s nami medové muffiny bez lepku. Prekvapia vás svojou jedinečnou chuťou, ktorú docielime kombináciou tých správnych korenín.

Voňavé medové muffiny bez lepku

Potrebujeme:

300 g medu

45 g trstinového cukru

200 g bezlepkovej múky Promix PK špeciál

80 g pohánkovej múky Novalim

2 ČL kypriaceho prášku

2 ČL mletej škorice

1 ČL mletého zázvoru

pol ČL strúhaného (mletého) muškátového orieška

1/2 ČL mletého anízu

1/2 ČL mletých klinčekov

140 ml mlieka (pre bezlaktózovú verziu môžete použiť rastlinné mlieko neutrálnej chuti)

2 väčšie vajcia

Postup:

Všetky suché prísady preosejeme a premiešame do misky. V strede spravíme jamku a do nej nalejeme mlieko premiešané s rožšľahanými vajíčkami. Varechou zľahka miešame, kým sa nám nevytvorí hladká zmes. Snažíme sa miešať jemne, aby sme nepremiešali zmes.

Pridáme tekutý med, ktorý sme zmiešali s trstinovým cukrom a ešte chvíľu zľahka premiešame, aby sme všetky prísady prepojili.

Do muffinového plechu naukladáme papierové košíčky a do nich nalejeme cesto.

Pečieme v dobre rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 20-25 minút.

Po dopečení necháme muffiny vychladnúť. Prípadne ich môžeme potrieť sirupom a vyváľať v trstinovom cukre.