Sezóna sliviek je v plnom prúde. Toto krásne fialové ovocie je ako stvorené do chutných jesenných koláčov, ktoré voňajú škoricou. My sme pre vás pripravili jednoduchý slivkový koláč bez lepku, v ktorom sme dali vyniknúť práve sladkej chuti sliviek. Žiadna plnka, len krehké cesto a veľa veľa ovocia. Nečakajte a upečte si túto dobrotu ešte dnes.

Jednoduchý slivkový koláč bez lepku

Potrebujeme: 

• 220 g bezlepkovej múky Promix BETA
• 1 ČL xantánovej alebo guarovej gumy
• 60 g práškového cukru
• štipka soli
• 90 g masla alebo rastlinného tuku
• 1 celé vajce
• 1 žĺtok
• Asi 300 g sliviek
• kryštálový cukor a škorica na posypanie

Postup:

Najprv si pripravíme krehké cesto: premiešame múku s guarovou alebo xantánovou gumou, cukrom a soľou, potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a žĺtok a vypracujeme cesto, ktoré nebude tuhé. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odpočívať. Tento krok nepodceňujme, cesto počas odpočívania dozrieva a oveľa ľahšie sa s ním potom pracuje.

Odpočinuté cestso vyberieme z chladničky, necháme pri izbovej teplote asi 20 minút popustiť a potom ho natlačíme na dno formy na tarty (nízka keramická alebo kovová forma, táto dávka by mala vystačiť na formu s priemerom od 20-23cm), na cesto poukladáme na plátky nakrájané slivky. Tie posypeme cukrom a mletou škoricou podľa chuti.

Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu, kým sa okraje cesta nezačnú sfarbovať do zlatohneda. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Tento koláč ponúka veľa obmien, namiesto sliviek možno použiť aj iné ovocie, ktoré práve sezóna ponúka, napríklad jablká alebo hrušky. Je pripravený z našej obohatenej múky Promix BETA, ktorá obsahuje komplex prírodných morských minerálov a prírodnú jablčnú vlákninu. Ak máte radi ovocné koláče, vyskúšajte aj náš marhuľový koláč z pohánkovej múky.