Čokoládové muffiny bez lepku
Aj v obyčajný deň sa môžete potešiť neobyčajnou dobrotkou. Čokoládovým bezlepkovým muffinom so šľahačkou a ovocím neodolá snáď nikto. Ako dezert ku kávičke, po dobrom obede alebo ako malé prekvapenie na desiatu pre tých, ktorí žijú bez lepku.
Čokoládové muffiny bez lepku
Potrebujeme:
- 250 g Promix UNI alebo Promix PK alebo Promix PK špeciál
- 2 a ½ ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 2 PL kakaa
- 1 celé vajce
- 120 g práškového cukru
- 80 ml rastlinného oleja
- 250 g bieleho jogurtu
- Papierové košíky na muffiny
Na ozdobenie: jahody alebo iné ovocie, čokoládové hobliny, grécky hustý jogurt, 1 balíček vanilínového cukru
Postup:
V mise zmiešame bezlepkovú múku Promix PK špeciál (resp.iný odporúčaný druh), kypriaci prášok, sódu bikarbónu a kakao.
Pridáme rozšľahané vajce, cukor, olej, jogurt a vymiešame gumenou varechou do hladkého redšieho cesta.
Do plechu na muffiny vložíme papierové košíčky a rovnomerne ich naplníme cestom (cesto je lepkavejšie, dobrým pomocníkom je zmrzlinová vyklápacia naberačka).
Pečieme v rúre na strednej priečke na 180°C približne 25 minút.
Muffiny sú hotové, keď špajla, ktorú zapichneme do cesta, zostane suchá.
Necháme ich vychladnúť a až potom vyberáme z plechu.
Na zdobenie použijeme hustý grécky jogurt zmiešaný s vanilínovým cukrom, posypeme hoblinkami čokolády a na vrch dáme jahodu.
Máte radi muffiny? Vyskúšajte aj dalšie bezlepkové recepty z našej kuchyne:
Bezlepkové muffiny s amarantom
Vanilkové muffiny z ryžovej múky
Bezlepkové čokoládové muffiny s čokoládovým krémom ganache
