Bezlepková galetka s marhuľami

Super jednoduchý koláčik bez lepku? Presne taká je táto chutná bezlepková galetka s marhuľami. Jednoduchá príprava, veľa dobrého ovocia a cesta tak akurát. Ten pravý koláčik na horúce letné dni.

Bezlepková galetka s marhuľami

Potrebujeme:

200 g bezlepkovej múky Promix UNI (môže byť aj Promix PK alebo PK špeciál)
100 g studeného masla (alebo rastlinného tuku)
5 PL vody
1 PL práškového cukru
štipka soli

Na plnku a posýpku:

10-12 ks čerstvých marhúľ
na posýpku: 3 PL múky Promix UNI, 2 PL práškového cukru a 2 PL oleja, 1 ČL mletej škorice
trochu roztopeného masla na potieranie a lyžica hnedého cukru na posýpanie

Postup:

Všetky suroviny na cesto spracujeme do kompaktného hladkého cesta. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme odpočinúť v chladničke asi hodinu (kľudne aj dlhšie).

Medzitým si pripravíme posýpku a ovocie. Marhule umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a odkôstkujeme.

Na posýpku – mrveničku – zmiešame v miske múku Promix UNI, práškový cukor a škoricu a potom pridáme olej. Lyžicou alebo aj ručne vypracujeme mrveničku.

Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky, zľahka pomúčime papier na pečenie a cesto na ňom rozvaľkáme do väčšieho kruhu (asi s priemerom 30 cm). Polovičky marhúľ poukladáme do stredu kruhu tak, aby ostalo asi 5 cm po okrajoch.

Na marhule namrvíme posýpku a potom pozakladáme okraje cesta na marhule tak, aby sme vytvorili typický galetkový tvar. Okraje cesta potrieme roztopeným maslom, posypeme hnedým cukrom a dáme piecť do rozpálenej rúry na 180 stupňov asi na 45-50 minút.

Necháme vychladnúť, potom krájame a servírujeme. Bezlepková galetka sa dá pripraviť aj s iným ovocím, napr.čerešňami, broskyňami a pod.