Banánové kokosky bez lepku
Banánové kokosky bez lepku sú jedným z troch víťazných receptov, ktoré ste nám poslali v predvianočnom období. Zaujala nás ich jednoduchosť a šikovný nápad ako zužitkovať zrelý banán. Kokosky sú navyše sladené len medom a samotným banánom. Ak hľadáte menej hriešnu alternatívu sladkého pečiva na vianoce, tieto kokosky sú to pravé.
Banánové kokosky bez lepku
Na cesto potrebujeme:
– 1 banán
– 120 g masla
– 200 g bezlepkovej múky Promix – PK
– 100 g kokosu
– 40 g medu
– 1 ČL prášku do pečiva
Na ozdobenie:
– domáci lekvár
Banánové kokosky
Postup:
1. V miske si roztlačíme banán, pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame.
2. Do rozmiešanej zmesi pridáme múku, kokos, med a kypriaci prášok.
3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme cca hodinu odležať v chladničke.
4. Po odležaní cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5 milimetrov.
5. Z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do každého kolieska urobíme v strede prstom jamku, do ktorej lyžičkou nanášame domáci lekvár.
6. Pečieme pri 200 stupňoch cca 10 – 15 minút.
Ak hľadáte viac inšpirácií na vianočné pečenie, skúste naše odskúšané bezlepkové recepty:
Krehké medové koláčiky bez lepku
Mäkké medovníčky z kukuričnej múky
