Marhuľový bezlepkový koláč z pohánkovej múky
Už ste sa zoznámili s našou pohánkovou múkou? O benefitoch pohánky sa môžete dočítať tu, my sa však dnes zameriame na to, čo všetko sa dá z pohánky vykúzliť. Táto bezlepková obilnina sa dá výborne použiť pri pečení. Náš dnešný tip pre vás je výborný marhuľový bezlepkový koláč.
Samotná pohánka je druhom bezlepkového obilia, múka z nej patrí do kategórie prirodzene bezlepkových múk. Obsahuje veľa bielkovín. Hodí sa aj na prípravu palaciniek, lievancov, cisárskeho trhanca, alebo ako prídavná múka na zlepšenie nutričnej hodnoty pri pečení bezlepkových koláčov (napríklad do muffinov, báboviek, piškótového cesta a pod.). Tak sa do toho pusťme.
Marhuľový bezlepkový koláč
Potrebujeme:
Zopár neprezretých marhúľ
150 g pohánovej múky Novalim
1 čl kypriaceho prášku
2 vajcia
štipka soli
80 g práškového cukru
1 balenenie vanilkového cukru
1 ČL mletej škorice
kôra z polovice citróna v bio kvalite
100 g kyslej smotany
100 g masla
Na ozdobenie: trochu kyslej smotany, prípadne práškový cukor na posypanie
Marhuľový bezlepkový koláč z pohánkovej múky
Postup:
Tortovú formu s priemerom asi 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Na papier poukladáme natesno polovice odkôstkovaných marhúľ (otvorom na kôstku nadol).
Cukor, vanilku, maslo a kôru z citróna, spolu so štipkou soli vyšľaháme do krémova. Po jednom pridávame vajcia a každé riadne zašľaháme, potom primiešame kyslú smotanu.
Pohánkovú múku premiešame s kypriacim práškom a mletou škoricou a varechou ju vmiešame do vaječnej zmesi.
Opatrne nalejeme na marhule vo forme a pečieme v rozohriatej rúre na 170 stupňoch asi 40 minút. Pomocou špajle alebo dotykom vyskúšame, či je stred koláča prepečený. Hotový koláč necháme chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho u vyberieme z formy a obrátime a necháme dochladnúť na mriežke (marhuľami nahor).
Podávame s trochou rozmiešamej kyslej smotany, prípadne posypeme práškovým cukrom.
Ak vás zaujímajú recepty z prirodzene bezlepkových múk, vyskúšajte aj ďalšie naše overené dobroty bez lepku:
Amarantovo-orechový koláč bez lepku
Vanilkové muffiny z ryžovej múky
