Bezlepkové oškvarkové pagáčiky bez kysnutia

Koľkokrát by ste si dali oškvarkové pagáčiky a nechcelo sa vám tráviť veľa času v kuchyni? Všetci totižto vieme, že kvalitné pagáčiky potrebujú svoj čas, aby pekne vykysli, nalístkovali sa a upiekli. Práve preto, aby si mohli dať oškvarkové pagáčiky aj zaneprázdnení alebo menej skúsení, pripravili sme pre vás tento jednoduchý recept. Upečte si bezlepkové oškvarkové pagáčiky bez kysnutia, hotové sú o pár minút a rovnako dobre vám budú chutiť napríklad k poháru vínka.

Bezlepkové oškvarkové pagáčiky bez kysnutia

Potrebujeme:

100 g oškvarkov
110 g bezlepkovej múky Promix Alfa
1 ČL kypriaceho prášku
1 kopcovitá PL pohánkovej múky Novalim
soľ, čierne korenie, trochu mletého muškátového orieška
2 žĺtky
2 PL kyslej smotany
žĺtok na potieranie, mletá rasca na posýpanie

Postup:

Oškvarky si pomelieme alebo nožom nasekáme na veľmi jemno.

Zmiešame ich so žĺtkami, smotanou, soľou, korením a muškátovým orieškom. Potom pridáme múku Promix Alfa premiešanú s dvoma lyžicami pohánkovej múky Novalim a s kypriacim práškom.

Varechou všetky suroviny premiešame a potom ručne vymiesime kompaktné cesto.

Ak sa cesto príliš lepí, môžeme pridať ešte trochu múky Promix Alfa.

Z cesta robíme guľky asi ako menší vlašský orech, kladieme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a stláčame ich mriežkou na krájanie zemiakov, aby sa mierne sploštili.

Potrieme ich žĺtkom, posypeme mletou rascou a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 20 minút.