Zeleninové fašírky bez lepku

Pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí si dnes povedali, že si dajú niečo bezmäsité. Zeleninové fašírky bez lepku si jednoducho pripravíte zo zeleniny, ktorú máme asi všetci doma po ruke. K tomu zemiaková kaša a chutná, zdravá večera je na stole. Inšpirujte sa našim receptom a určite si dobre pochutíte.

Zeleninové fašírky bez lepku

Potrebujeme:

4 stredne veľké očistené mrkvy
1 cuketa
prípadne kaleráb, zeler a pod. (asi tak 100 g)
1 konzerva cíceru alebo zo dve hrste suchého cíceru, ktorý sme aspoň pár hodín vopred namočili do vody (cícer môžeme nahradiť napríklad červenou šošovicou)
2 vajíčka
soľ, korenie, majoránka
asi 200 g bezlepkovej strúhanky Novalim
olej na vysmážanie

Postup:

Všetku koreňovú zeleninu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Cuketu umyjeme, osušíme a rovnako ju nastrúhame najemno.

Zeleninu posolíme, premiešame a necháme odstáť. Potom z nej vyžmýkame prebytočnú tekutinu.

Namočený cícer (alebo cícer z konzervy) zlejeme z vody, asi 15 minút ho povaríme, aby zmäkol a potom ho rozmixujeme ponorným mixérom alebo v sekáčiku na kašu. Ak namiesto cíceru použijeme šošovicu, tú len povaríme 20 minút do zmäknutia a zlejeme potom z vody.

Do postrúhanej zeleniny pridáme cícer (alebo šošovicu), vajcia, dochutíme soľou, korením a majoránkou a premiešame. Ďalej prisypeme polovicu strúhanky a dobre premiešame. Ak sa nám bude zdať zeleninová zmes pririedka, prisypeme ešte po lyžiciach strúhanku.

Zo zmesi tvarujeme fašírky, ktoré ešte obalíme v bezlepkovej strúhanke a z oboch strán ich opekáme na oleji.

Opečené fašírky necháme odkvapkať na papierovom obrúsku a podávame ich ešte teplé napríklad so zemiakovou kašou.