Bezlepkové perníčky

/v , /od

Potrebujeme:

1 vrecko –  Bezlepkový
perník
v prášku Novalim á 400g,
2 lyžice medu, 50g
rastlinného tuku (Palmarin, Hera ap.)
60 ml (0,6 dl) vlažnej  vody.

 

Postup:           

1. Hotovú perníkovú múčnu  zmes v prášku vsypeme do misky .Tuk roztopíme pri nízkej teplote alebo necháme zmäknúť. Med rozpustíme vo vode.

2 Roztopený tuk a medový sirup pridáme k perníkovej zmesi a hnetením vypracujeme vláčne homogénne cesto (asi 5 min). Zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 24 hodín (min.2 h)

3 Po odležaní krátko prehnetieme, rozvaľkáme na hrúbku asi 7 mm, vykrojíme perníčky a dáme na plech. Môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.

4 Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C asi 12 minút.

5 Perníky môžeme ozdobiť cukrovou polevou alebo plniť lekvárom a potiahnuť čokoládou.

 

 

Bezlepkové palacinky

/v , , /od

Potrebujeme:

1 vrecko – Bezlepkové
palacinky
v prášku Novalim á 250g
štipka soli
rastlinný olej
4 dl studenej vody

Postup:

1. Hotovú palacinkovú zmes v prášku vsypeme
do 4 dl vody, pridáme štipku soli, 1 PL oleja a metličkou alebo mixérom rozmiešame na hladké polotekuté cesto.

Necháme odpočívať 10 minút , aby múčna zmes dostatočne hydratovala a znovu krátko premiešame.

2 Na panvicu dáme trochu oleja, zohrejeme a naberačkou dáme dávku palacinkového cesta a pečieme z jednej strany.

3 Vrchnú ešte nepečenú stranu potrieme olejom (pierkom alebo lyžičkou) a prevrátime. Upečieme do požadovaného stupňa.

4 Upečené palacinky potrieme džemom, posypeme tvarohom alebo ináč naplníme (napr. orechami, sirupom ap.)

5 Zrolujeme, navrch nasypeme bezlepkové müsli, pridáme tekutú čokoládu , šľahačku, sirup ap.

Bezlepková kysnutá knedľa

/v , /od

Potrebujeme:

1 vrecko Bezlepková knedľa v prášku (Novalim) á 250g
3 dl vlažnej  vody
10g droždie
1 lyžička cukru
štipka soli

 

Postup:

1 Droždie rozpustíme vo vode, pridáme cukor,
soľ a zmes na knedľu (250g) a vypracujeme hustejšie ťahavé cesto.

2 Vložíme do vymastenej teflónovej formy, plastovou stierkou namočenou v teplej vode zahladíme povrch a  necháme prikryté kysnúť asi 20-30 minút na teplom mieste.

3 Do vhodného hrnca dáme zovrieť asi 1 liter vody, na dno položíme mriežku (tanierik) a potom vykysnutú knedľu aj s formou.

4 Prikryjeme pokrievkou a  na silnejšom  ohni paríme  20-25 minút. Vyskúšame špáratkom, či je knedľa uvarená. Ak sa nelepí, vyberieme ju aj s formou von, necháme chvíľu ochladnúť a pomocou plastovej stierky  oddelíme knedľu od formy a vyklopíme.

5 Pre okamžitú konzumáciu knedľu nakrájame niťou alebo po vychladnutí nožom. Môžeme po častiach zamraziť alebo uchovať v chladničke celú alebo nakrájanú.

Pri príprave sa použila forma o rozmeroch 20x11x7(V) cm. Možno použiť aj inú vhodnú formu.