Máte len pol hodinu času a potrebujete niečo upiecť? Overené, fungujúce, bezlepkové a veľmi dobré? Tak ste na správnej adrese. Dnes je na pláne rýchla bezlepková piškótová roláda.

Základom je ingrediencia, ktorá nič nestojí – vzduch. Všetky prísady treba riadne vymiešať, čím sa do nich všľahá vzduch. Ten je potom zodpovedný za výsledok – mäkkučký piškót.

Na bezlepkovú piškótovú roládu potrebujeme:

• 120 g zmesi Promix PK špeciál
• 60 g práškového cukru
• 30 g kryštálového cukru
• 5 vajec
• trochu nastrúhanej citrónovej kôry
• domáci lekvár na naplnenie a trochu cukru na poprášenie

Bezlepková piškótová roláda

Postup:

V mise vyšľaháme žĺtky a práškový cukor do nadýchanej bledej peny. Pridáme citrónovú kôru a zamiešame. V druhej mise vyšľaháme bielky s 30 g kryštálového cukru do tuha. Potom obe zmesi veľmi jemne zmiešame. Snažíme saudržať čo najviac nadýchaného objemu, ale je dôležité obe zložky riadne zamiešať.

Napokon pridáme v troch várkach Promix PK špeciál múku, ktorú preosievame na vaječnú zmes a potom ju gumenou varechou veľmi zľahka primiešavame. Ideálne robíme veľké oblúky varechou tak, aby sme premiešali aj usadené múku na dne misy.

Hotovú zmes vylejeme na plech potretý tenkou vrstvou oleja, na ktorý sme uhladili papier na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov asi 15 minút. Hotové cesto je na dotyk mäkké a pružné. Vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť, stiahneme papier na pečenie, naplníme lekvárom a opatrne zrolujeme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Ak máte chuť, môžete si roládu naplniť aj jednoduchou plnkou zo šľahačky a trochu mascarpone a posypať drobným ovocím.

Nielen v lete padnú vhod. Zdravé cestovinové šaláty. Bezlepkové cestoviny skombinované s čerstvou zeleninou, syrom, bylinkami, po domácky vyrobeným dresingom sú skvelým spôsobom ako si pripraviť ľahkú ale výživnú večeru. Dajú sa jednoducho obmieňať, častokrát náhodná kombinácia ingrediencií vyústi do parádnej večere.

Objavte ponuku našich bezlepkových cestovín a pripravte si cestovinový šalát.

Rýchly brokolicový šalát s citrónom

Potrebujeme: vodu, 1 ČL soli, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, asi pol kg čerstvej brokolice, dve hrste špenátových listov, 4 PL olivového oleja, šťavu a kôru z jedného citróna, 2 pretlačené struky cesnau, pol ČL čerstvo mletého korenia (najlepšie korenie 4 farieb), 1 hrnček postrúhaného parmezánu, soľ a korenie na dochutenie.

Postup: Brokolicu umyjeme a rozdelíme na malé ružičky. Cestoinu dáme variť do veľkého hrnca do osolenej vody. Asi po 4 minútach pridáme brokolicu a ešte krátko povaríme. Zlejeme vodu, pár lyžíc vody odložíme bokom na neskôr. Na panvici si na olivovom oleji zľahka orestujeme umyté a osušené listy špenátu a dáme bokom. Potom na tej istej panvici na olivovom oleji orestujeme cesnak s nahrubo mletým korením, pridáme citrónovú šťavu a kôru, premiešame, pridáme špenátové listy, premiešame a napokon zmiešame s cestovinami a brokolicou. Pridáme za lyžicu odloženej vody s cestovín, premiešame a nakoniec vmiešame strúhaný parmezán. Dochutíme soľou a korením.

Cestovinový šalát s ratatouille

Potrebujeme: 200 g na kocky nakrájanej cukety, 200 g na kocky nakrájaného baklažánu, 200 g na kocky nakrájanej črvenej hrubostennej papriky, 2-3 PL olivového oleja, vetvička rozmarínu, soľ, čerstvo mleté černé korenie, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku, 500 ml rajčinového pretlaku, 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály, voda, bazalkové listy na ozdobenie

Postup: Zeleninu osolíme, premiešame s olivovým olejom, rozmarínom a pečieme asi 20-30 minút na 200 stupňoch. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu a zlejeme. Opláchneme studenou vodou. Na panvici si orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme rajčinový pretlak, pridáme upečenú zeleninu a necháme krátko povariť, aby sa chute premiešali. Zeleninu potom zmiešame s uvarenou cestovinou. Podávame ozdobené posekanou pažítkou.

Skvelý koláčik, ktorý musíte vyskúšať. Amarantová múka, ktorú sme vám na našej Facebookkovej stránke predstavili, je súčasťou aj nášho sortimentu. Môžete si z nej upiecť napríklad tento šikový, rýchly a najmä veľmi chutný koláč.

Potrebujeme:

1 hrnček mandľovej múky (resp.najemno zomletých mandlí)

1 a pol hrnčeka amarantovej múky

pol hrnčeka hnedého kryštálového cukru

pol balíka kypriaceho prášku

3 vajcia

štipka soli

pol šálky silnej kávy

pol šálky rastlinného oleja

vanilka

za hrsť vlašských orechov

Na krém: 2 PL javorového sirupu, rozmiešame so 150 g čerstvého syra (napr.Philadelphia) alebo s nátierkou bez príchute.

Postup:

Najprv zmiešame v mise všetky suché prísady, potom do nich pridáme kávu, olej, vajcia, vanilku a mixérom vymiešame na hladké, polotekuté cesto. Odložíme si bokom zopár orechov na ozdobu, ostatné nasekáme a zamiešame ich do cesta.

Cesto nalejeme do vymastenej a amarantovou múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 20 cm a pečieme na 180 stupňoch 30-40 miút. Po dopečení necháme riadne vychladnúť a pred podávaním dozdobíme krémom a vlašskými orechami.

amarantový koláč