Bezlepkové perníčky
Potrebujeme:
1 vrecko – Bezlepkový
perník
v prášku Novalim á 400g,
2 lyžice medu, 50g
rastlinného tuku (Palmarin, Hera ap.)
60 ml (0,6 dl) vlažnej vody.
Postup:
1. Hotovú perníkovú múčnu zmes v prášku vsypeme do misky .Tuk roztopíme pri nízkej teplote alebo necháme zmäknúť. Med rozpustíme vo vode.
2 Roztopený tuk a medový sirup pridáme k perníkovej zmesi a hnetením vypracujeme vláčne homogénne cesto (asi 5 min). Zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 24 hodín (min.2 h)
3 Po odležaní krátko prehnetieme, rozvaľkáme na hrúbku asi 7 mm, vykrojíme perníčky a dáme na plech. Môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.
4 Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C asi 12 minút.
5 Perníky môžeme ozdobiť cukrovou polevou alebo plniť lekvárom a potiahnuť čokoládou.
Bezlepkové palacinky
Potrebujeme:
1 vrecko – Bezlepkové
palacinky
v prášku Novalim á 250g
štipka soli
rastlinný olej
4 dl studenej vody
Postup:
1. Hotovú palacinkovú zmes v prášku vsypeme
do 4 dl vody, pridáme štipku soli, 1 PL oleja a metličkou alebo mixérom rozmiešame na hladké polotekuté cesto.
Necháme odpočívať 10 minút , aby múčna zmes dostatočne hydratovala a znovu krátko premiešame.
2 Na panvicu dáme trochu oleja, zohrejeme a naberačkou dáme dávku palacinkového cesta a pečieme z jednej strany.
3 Vrchnú ešte nepečenú stranu potrieme olejom (pierkom alebo lyžičkou) a prevrátime. Upečieme do požadovaného stupňa.
4 Upečené palacinky potrieme džemom, posypeme tvarohom alebo ináč naplníme (napr. orechami, sirupom ap.)
5 Zrolujeme, navrch nasypeme bezlepkové müsli, pridáme tekutú čokoládu , šľahačku, sirup ap.
Bezlepková kysnutá knedľa
Potrebujeme:
1 vrecko Bezlepková knedľa v prášku (Novalim) á 250g
3 dl vlažnej vody
10g droždie
1 lyžička cukru
štipka soli
Postup:
1 Droždie rozpustíme vo vode, pridáme cukor,
soľ a zmes na knedľu (250g) a vypracujeme hustejšie ťahavé cesto.
2 Vložíme do vymastenej teflónovej formy, plastovou stierkou namočenou v teplej vode zahladíme povrch a necháme prikryté kysnúť asi 20-30 minút na teplom mieste.
3 Do vhodného hrnca dáme zovrieť asi 1 liter vody, na dno položíme mriežku (tanierik) a potom vykysnutú knedľu aj s formou.
4 Prikryjeme pokrievkou a na silnejšom ohni paríme 20-25 minút. Vyskúšame špáratkom, či je knedľa uvarená. Ak sa nelepí, vyberieme ju aj s formou von, necháme chvíľu ochladnúť a pomocou plastovej stierky oddelíme knedľu od formy a vyklopíme.
5 Pre okamžitú konzumáciu knedľu nakrájame niťou alebo po vychladnutí nožom. Môžeme po častiach zamraziť alebo uchovať v chladničke celú alebo nakrájanú.
Pri príprave sa použila forma o rozmeroch 20x11x7(V) cm. Možno použiť aj inú vhodnú formu.
