Aj keď brownies nemajú u nás dlhú tradíciu, čoraz častejšie vídať tento silno čokoládový koláčik v kaviarňach či cukrárňach. Jeho tajomstvo tkvie vo veľkom množstve kvalitnej čokolády, ktorá ide priamo do cesta. Potom nasleduje možnosť vylepšiť si ho ovocím, orechami alebo – ako sme to spravili my – domácim karamelom a lieskovcami. Upečte si dnes s nami bezlepkové brownies s karamelom a oslaďte si sychravú jeseň.
Pre nás je jeseň symbolom domáceho pečenia. Môže byť niečo príjemnejšie, ako si v upršanom a sychravom počasí vychutnávať k šálke kávy dobrý koláč? Čo takto makový jablkový koláč bez lepku? Navyše aj bez laktózy a bez cukru, sladený javorovým alebo agávovým sirupom. Máme pre vás návod, ako si tento veľmi jednoduchý koláč upiecť, tak sa poďme na to pozrieť.
Sezóna sliviek je v plnom prúde. Toto krásne fialové ovocie je ako stvorené do chutných jesenných koláčov, ktoré voňajú škoricou. My sme pre vás pripravili jednoduchý slivkový koláč bez lepku, v ktorom sme dali vyniknúť práve sladkej chuti sliviek. Žiadna plnka, len krehké cesto a veľa veľa ovocia. Nečakajte a upečte si túto dobrotu ešte dnes.
V stánkoch s rýchlym občerstvením často ponúkajú mäsovo-zeleninovú zmes zabalenú v suchej placke (podobnej našej lokši), ktorá sa volá “wrap”. My sme našli a odskúšali recept na placky z ryžovej múky, ktoré vám môžu univerzálne poslúžiť pri príprave jedla. Najlepšie na nich je, že vám stačia iba dve základné suroviny a potom si ich môžete naplniť čímkoľvek. Napríklad kúskami grilovaného mäsa so zeleninou, ktoré vám ostali po víkendovej grilovačke, alebo po našsky, zmesou leča a duseného mäska. Fantázii sa medze nekladú, zaexperimentujte si proste s tým, čo vám najviac chutí.
A teraz sa pozrime bližšie, ako si pripravíte placky z ryžovej múky.
Nedali by ste si poctivé moravské kysnuté koláče bez lepku? Vždy sa veľmi potešíme, keď sa s nami podelíte o vaše odskúšané recepty, pri ktorých ste požili naše múky. Jedna z našich verných fanyniek, pani Alenka nám poslala hneď niekoľko receptov aj s fotografiami a s jej súhlasom vám dnes predstavujeme nádherne vyzerajúce moravské kysnuté koláče – samozrejme, bez lepku – ktoré upiekla z našej bezlepkovej múky Promix BETA. Práve v sezóne sliviek a slivkových lekvárov by bola škoda neupiecť si ich, čo poviete?
Vyskúšajte aj vy 🙂
Milí priaznivci kváskového chlebíka. Dnes vám chceme priblížiť náš druhý pokus s kváskovaním. Upiekli sme ďalší kváskový chlieb bez lepku. Ako základ sme použili ryžový kvások, ktorý sme si pripravili z našej ryžovej múky (viď viac v prvom recepte na kváskový chlieb z prirodzene bezlepkových múk) a ten sme po rozkvasení zmiešali z našou chlebovou múkou Promix CH.
Podarilo sa nám vykysnúť krásny bochníček, ktorý si aj po vyklopení z ošatky udržal krásny tvar. Po upečení mal bledšiu farbu, ale kôrka sa spravila poctivá, chrumkavá a striedka mala bublinky a ako pri kváskových chleboch býva zvykom, ostala jej jemne vlhká textúra. Chlebík sme dochutili rascou – tak ho máme najradšej, ale kľudne možno použiť chlebové korenie, semiačka a podobne.
A teraz sa pozrime na recept, je to jednoduché, pokiaľ už máte aktívny kvások.
Dobré koláče nemusia byť hriechom, dobré koláče môžu byť aj v zdravej verzii a napríklad zo zeleniny, sladené len medom. Tento nadýchaný a šťavnatý zdravý mrkvový koláč bez lepku a pridaného cukru je jednoduchý, rýchly a okrem toho, že si ho môžete vychnutnať k poobednej kávičke, výborne sa hodí do školky alebo do školy na desiatu.
Už sme dlho nemali nič čokoládové alebo kakaové. Dnes tomu spravíme koniec. Napiekli sme si jednoduché bezlepkové kakaové koláčiky z ryžovej múky. Neobsahujú žiadne mliečne alebo živočíšne výrobky, sú preto vhodné aj pre vegánov. Stačí len málo surovín, málo práce, trochu trpezlivosti a môžete chrumkať. Sú silne kakaové a primerane sladké, nároční fajnšmekri si ich môžu napríklad aj plniť vanilkovým krémom na spôsob “domácich oreo sušeniek”.
Letné koláče musia byť rýchle, jednoduché a podľa možností ovocné. A presne taký je náš dnešný. Nazvali sme ho rýchly piškótový bezlepkový koláč – na jednoduchý bezlepkový piškót sme pridali vrstvu broskýň a dosiahli tak osviežujúcu kombináciu chutí. Najmä deťom sa zavďačíte, pretože tento koláčik im bude veľmi chutiť.
Recept, ktorý nájdete nižšie, je rozpočítaný na malú dávku do formy s priemerom 20 cm a na nízku výšku. Ak budete koláč dávať na plech, strojnásobte jednotlivé suroviny, aby ho bolo dosť.
Máte chuť na niečo dobré, slané, chrumkavé? Niečo, čo si človek rád “zazobká” počas pozerania športu alebo obľúbeného filmu? Vyskúšajte náš super jednoduchý recept ma domáce slané bezlepkové krekry, upečené z našej múky Promix UNI. Stavíme sa s vami, že s veľkou pravdepodobnosťou máte doma všetky potrebné ingrediencie. Tak už sa len do toho pustiť.
