Rychlý bezlepkový letní dort

/in , , , /by

Ozvala se vám nečekaná návštěva? Nevadí, s naším receptem rychle napečete, i pro bezlepkáče. Stačí vám k tomu jedno balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny a poradíme vám, jak z něj vykouzlit rychlý letní dort s nadýchanou náplní ze šlehačky a mascarpone. Dozdobte ji čerstvým ovocem a všichni se budou oblizovat.

Potřebujeme:

    • 1 balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny
    • 2 PL hořkého kakaového prášku
    • 1 dcl rostlinného oleje
    • 2 vejce
    • 1-1,5 dcl vody
    • 250 g mascarpone
    • 100 ml šlehačky
    • 2 PL moučkového cukru
    • kůru z poloviny citronu
    • čerstvé ovoce

Letní dort

Postup:
Odložíme si 1 PL směsi stranou. Směs na muffiny smícháme s kakaovým práškem, přidáme olej, vidličkou rozšlehané vejce a deci vody. Řádně promícháme a vyšleháme hladké těsto. Pokud se nám zdá příliš husté, dolijeme ještě půl deci vody. Těsto nalijeme do dortové formy (průměr 20 cm), kterou jsme vymazali tenkou vrstvou oleje a posypali 1 PL směsi, kterou jsme si odložili stranou.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Správně upečený dort je na povrchu na dotek pružný a nelepivý. Můžeme odzkoušet i špejlí, která po zapichnutí do dortu musí vyjít ven suchá.

Dopečený dort necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí ho rozřízneme vodorovně na polovinu a naplníme lehkým krémem z mascarpone a šlehačky (mascarpone promícháme s cukrem a citronovou kůrou a pak do něj lehce vmícháme vyšlehanou šlehačku). Dozdobíme čerstvým ovocem.

Bezlepkový cheescake

/in , , , , /by

Není nic jednoduššího, než si udělat radost poctivým cheesecakem a navíc bez lepku. Recept si určitě odložte, protože vám garantujeme, že ho budete chtít péct znovu.

Potřebujeme:

  • 2 balení bezlepkových vanilkových sušenek LIMKY
  • 50 g másla nebo rostlinného tuku
  • 500 g jemného tvarohu
  • 2 vejce
  • 1 Zlatý Klas (můžete nahradit 30 g kukuřičného škrobu)
  • šťáva a kůra z poloviny citronu
  • 1 vanilka
  • 150 g krystalového cukru

Bezlepkový cheesecake

Postup:
Sušenky LIMKY dáme do plastového sáčku, uzavřeme a například pomocí válečku na válení je rozdrtíme na strouhanku. Pak je smícháme se změknutým máslem a pomocí obrácené strany lžíce je namačkáme na dno a po okrajích (asi do výšky 1.5 – 2 cm) dortové formy s průměrem 20 cm.

Tvaroh, vejce, cukr, vanilku, šťávu a kůru z citronu a Zlatý Klas smícháme, nalijeme na sušenkové dno a dáme péct.

Základem úspěchu je správná teplota. Nám se osvědčilo péct cheesecake pomalu a tak zaručeně nepraskne. Troubu tedy předehřejeme na 160 stupňů a pečeme asi třičtvrtě hodinu, dokud je povrch koláče na dotek pružný a pevný.

Po dopečení necháme cheesecake zcela vychladnout a před podáváním ho můžeme polít ovocnou šťávou (my jsme si rozvařili a přecedili za hrst malin s trochou cukru a špetkou skořice).

Bezlepkový amarantový koláč s ořechy

/in , , , /by

Skvělý koláček, který musíte vyzkoušet. Amarantová mouka, kterou jsme vám na naší Facebookové stránce představili, je součástí i našeho sortimentu. Můžete si z ní upéct například tento šikovný, rychlý a zejména velmi chutný koláč.

Potřebujeme:

  • 1 hrnek mandlové mouky (resp.najemno mletých mandlí)
  • 1 a půl hrnku amarantové mouky
  • půl hrnku hnědého krystalového cukru
  • půl balíčku kypřícího prášku
  • 3 vejce
  • špetka soli
  • půl šálku silné kávy
  • půl šálku rostlinného oleje
  • vanilka
  • za hrst vlašských ořechů

Na krém:

2 PL javorového sirupu, rozmícháme s 150 g čerstvého sýra (napr.Philadelphia) nebo s pomazánkou bez příchutě.

amarantový koláč

amarantový koláč

Postup:
Nejprve smícháme v míse všechny suché přísady, pak do nich přidáme kávu, olej, vejce, vanilku a mixérem vymícháme na hladké, polotekuté těsto. Odložíme si bokem pár ořechů na ozdobu, ostatní nasekáme a zamícháme je do těsta.

Těsto nalijeme do vymazané a amarantovou moukou vysypané dortové formy s průměrem 20 cm a pečeme na 180 stupních 30-40 minut. Po dopečení necháme řádně vychladnout a před podáváním dozdobíme krémem a vlašskými ořechy.

Císařský trhanec bez lepku

/in , , , /by

Hledáte tip na rychlou dobrou večeři pro vaši rodinu? Nejrychlejší jsou asi palačinky. Ale – už jste někdy ochutnali císařský trhanec? Možná se teď pousmějete, ale toto jídlo asi vymyslel člověk, kterému se nedařilo napéct palačinky. Základní recept je totiž palačinkový. Pusťte se do toho!

Potřebujeme:

  • 2 balení Novalim směsi na přípravu palačinek
  • 2 vejce
  • 2 balení vanilkového cukru
  • 350 ml plnotučného mléka
  • 50 ml šlehačky
  • špetka soli
  • 1-2 PL rozinek
  • 2 PL oleje na smažení
  • moučkový cukr a mletá skořice na posypání
  • případně kompot (meruňky, broskve)
  • (pokud nejíte mléčne výrobky, nahraďte mléko a šlehačku vodou nebo například sójovým mlékem)
cisársky trhanec bez lepku

Cisářský trhanec bez lepku

Postup:
Směsi na bezlepkové palačinky, sůl, vejce, vanilkový cukr, mléko a šlehačku (nebo vodu) smícháme vařečkou v míse a necháme asi 10 minut odstát. Mezitím si rozpálíme olej na pánvi. Na rozpálený olej nalijeme tlustou vrstvu tekuté směsi (asi jako na 3 palačinky) a necháme opékat asi minutu – dvě, dokud se spodní strana neupeče. Pak opatrně hrubou palačinku obrátíme a varečkou ji “natrháme” na menší kousky, které ještě dopečeme. Podobně postupujeme se zbytkem těsta.

Hotové kousky promícháme s rozinkami, posypeme moučkovým cukrem a skořicí a podáváme s ovocným kompotem.

 

Bezlepkový makovec

/in , , , /by

Máte chuť na tradiční makovec s bohatou náplní? U nás bude – jako vždy – dokonce bez lepku! Vyzkoušejte bezlepkový makovec z naší Promix Beta směsi.

Potřebujeme:

  • 1 balení Promix Beta (odsypte asi za 2 PL směsi bokem na posypání prac.desky)
  • 150 ml teplého mléka
  • 1 PL krystalového cukru
  • 1 kostku čerstvého droždí
  • půl lžičky soli, kvásek,
  • 70 g tuku (máslo nebo Palmarín)

Na náplň:

  • 150 g mletého máku
  • 3 PL práškového cukru
  • 70 ml vody
  • kůra z 1 citronu
  • trochu citronové šťávy
bezlepkový makovník

bezlepkový makovník

Postup:
Z 1 balení Promix Beta odsypte asi za 2 PL směsi bokem (budeme potřebovat na posypání prac.desky). Do 150 ml teplého mléka rozmícháme 1 PL krystalového cukru a 1 kostku čerstvého droždí a necháme asi 5 minut při pokojové teplotě nakynout. Do směsi přidáme půl lžičky soli, kvásek, 70 g tuku (máslo nebo Palmarín) a asi 300 ml mléka, které přiléváme postupně podle potřeby, abychom ze všech přísad vypracovali mixérem s míchajícím nástavcem měkké těsto. Necháme v misce, přikryté utěrkou, kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí vyklopíme na desku posypanou odloženými 2PL směsi, těsto promícháme a rozválíme na tloušťku asi 0.5 – 1 cm. Potřeme náplní, na kterou si zalejeme mák sladkou vodou a necháme ho odstát. Potom přimícháme citronovou kůru a šťávu, odlejeme případnou přebytečnou tekutinu. Náplň natřeme skoro na celý povrch těsta, necháme po okrajích asi po 1-1.5 cm volné místo, aby náplň nevytekla.

Zatočíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem s troškou oleje a pečeme na 200 stupních asi 20 minut do zlatohněda.
Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Díky makové nápni zůstane makovník měkký a šťavnatý.