Bezlepkové perníčky s ořiškem
Potřebujeme:
- 1 sáček – Bezlepkový perník v prášku Novalim á 400g,
- 2 lžíce medu, 50g
- rostlinného tuku (Palmarin, Hera ap.)
- 60 ml (0,6 dl) vlažné vody
Postup:
1. Hotovou perníkovou moučnou směs v prášku vsypeme do misky .Tuk rozpustíme při nízké teplotě nebo necháme změknout. Med rozpustíme ve vodě.
2 Roztátý tuk a medový sirup přidáme k perníkové směsi a hnětením vypracujeme vláčné homogenní těsto (asi 5 min). Zabalíme do fólie a dáme do lednice na 24 hodin (min.2 h)
3 Po odležení krátce prohněteme, rozválíme na tloušťku asi 7 mm, vykrojíme perníčky a dáme na plech. Můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem.
4 Pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 12 minut.
5 Perníky můžeme ozdobit cukrovou polevou nebo plnit marmeládou a potáhnout čokoládou.
Chutné bezlepkové palačinky
A co k snídani? Skuste tyhle vynikajíci bezlepkové palačinky!
Potřebujeme:
Postup:
1. Hotovou palačinkovou směs v prášku vsypeme do 4 dl vody, přidáme špetku soli, 1 PL oleje a metličkou nebo mixérem rozmícháme na hladké polotekuté těsto. Necháme odpočívat 10 minut , aby moučná směs dostatečně hydratovala a znovu krátce promícháme.
2. Na pánev dáme trochu oleje, zahřejeme a naběračkou dáme dávku palačinkového těsta a pečeme z jedné strany.
3. Vrchní ještě nepečenou stranu potřeme olejem (pírkem nebo lžičkou) a převrátíme. Upečeme do požadovaného stupně.
4. Upečené palačinky potřeme džemem, posypeme tvarohem nebo jinak naplníme (např. ořechy, sirupem ap.)
5. Srolujeme, navrch nasypeme bezlepkové müsli, přidáme tekutou čokoládu , šlehačku, sirup ap.
Bezlepkový kynutý knedlík
Potřebujeme:
Postup:
1. Droždí rozpustíme ve vodě, přidáme cukr, sůl a směs na knedlík (250g) a vypracujeme hustší táhlé těsto.
2. Vložíme do vymazané teflonové formy, plastovou stěrkou namočenou v teplé vodé uhladíme povrch a necháme přikryté kynout asi 20-30 minut na teplém místě.
3. Do vhodného hrnce dáme sevřít asi 1 litr vody, na dno položíme mřížku (talířek) a pak vykynutý knedlík i s formou.
4. Přikryjeme pokličkou a na silnějším ohni spaříme 20-25 minut. Vyzkoušíme párátkem, zda je knedlík uvařený. Pokud se nelepí, vybereme ho i s formou ven, necháme chvíli zchladnout a pomocí plastové stěrky oddělíme knedlík od formy a vyklopíme.
5. Pro okamžitou konzumaci knedlík nakrájíme nití nebo po vychladnutí nožem. Můžeme po částech zamrazit nebo uchovat v lednici celý nebo nakrájený.
Při přípravě se použila forma o rozměrech 20x11x7(V) cm. Lze použít i jinou vhodnou formu.
