Rychlý bezlepkový letní dort

/in , , , /by

Ozvala se vám nečekaná návštěva? Nevadí, s naším receptem rychle napečete, i pro bezlepkáče. Stačí vám k tomu jedno balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny a poradíme vám, jak z něj vykouzlit rychlý letní dort s nadýchanou náplní ze šlehačky a mascarpone. Dozdobte ji čerstvým ovocem a všichni se budou oblizovat.

Potřebujeme:

    • 1 balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny
    • 2 PL hořkého kakaového prášku
    • 1 dcl rostlinného oleje
    • 2 vejce
    • 1-1,5 dcl vody
    • 250 g mascarpone
    • 100 ml šlehačky
    • 2 PL moučkového cukru
    • kůru z poloviny citronu
    • čerstvé ovoce

Letní dort

Postup:
Odložíme si 1 PL směsi stranou. Směs na muffiny smícháme s kakaovým práškem, přidáme olej, vidličkou rozšlehané vejce a deci vody. Řádně promícháme a vyšleháme hladké těsto. Pokud se nám zdá příliš husté, dolijeme ještě půl deci vody. Těsto nalijeme do dortové formy (průměr 20 cm), kterou jsme vymazali tenkou vrstvou oleje a posypali 1 PL směsi, kterou jsme si odložili stranou.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Správně upečený dort je na povrchu na dotek pružný a nelepivý. Můžeme odzkoušet i špejlí, která po zapichnutí do dortu musí vyjít ven suchá.

Dopečený dort necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí ho rozřízneme vodorovně na polovinu a naplníme lehkým krémem z mascarpone a šlehačky (mascarpone promícháme s cukrem a citronovou kůrou a pak do něj lehce vmícháme vyšlehanou šlehačku). Dozdobíme čerstvým ovocem.

Těstovinové šaláty

/in , , /by

Nejen v létě padnou vhod. Zdravé těstovinové šaláty. Bezlepkové těstoviny zkombinované s čerstvou zeleninou, sýrem, bylinkami, po domácku vyrobeným dresinkem jsou skvělým způsobem jak si připravit lehkou ale výživnou večeři. Dají se snadno obměňovat, častokrát náhodná kombinace ingrediencí vyústí do parádní večeře.
Objevte nabídku našich bezlepkových těstovin a připravte si těstovinový salát.

Rychlý brokolicový salát s citronem

Potřebujeme:

  • vodu
  • 1 ČL soli
  • 1 balení bezlepkových těstovin PROCEL spirály
  • asi půl kg čerstvé brokolice
  • dvě hrsti špenátových listů
  • 4 PL olivového oleje
  • šťávu a kůru z jedného citronu
  • 2 přetištěné stroužky česneku
  • půl ČL čerstvě mletého pepře (nejlepší koření 4 barev)
  • 1 hrnek nastrouhaného parmezán
  • sůl a pepř na dochucení

Postup:
Brokolici omyjeme a rozdělíme na malé růžičky. Těstoviny dáme vařit do velkého hrnce do osolené vody. Asi po 4 minutách přidáme brokolici a ješté krátce povaříme. Slijeme vodu, pár lžic vody odložíme bokem na později. Na pánvi si na olivovém oleji lehce orestujeme omyté a osušené listy špenátu a dáme stranou. Pak na stejné pánvi na olivovém oleji orestujeme česnek s nahrubo mletým kořením, přidáme citronovou šťávu a kůru, promícháme, přidáme špenátové listy, promícháme a nakonec smícháme s těstovinami a brokolicí. Přidáme lžíci odložené vody z těstovin, promícháme a nakonec vmícháme strouhaný parmezán. Dochutíme solí a pepřem.

cestovinový šalát

Brokolicový šalát

Cestovinový šalát s ratatouille

Potrebujeme:

  • 200 g na kocky nakrájanej cukety
  • 200 g na kocky nakrájaného baklažánu
  • 200 g na kocky nakrájanej črvenej hrubostennej papriky
  • 2-3 PL olivového oleja
  • vetvička rozmarínu, soľ, čerstvo mleté černé korenie
  • 2 strúčiky roztlačeného cesnaku
  • 500 ml rajčinového pretlaku
  • 1 balenie bezlepkových cestovín PROCEL špirály
  • voda
  • bazalkové listy na ozdobenie

Postup: Zeleninu osolíme, premiešame s olivovým olejom, rozmarínom a pečieme asi 20-30 minút na 200 stupňoch. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu a zlejeme. Opláchneme studenou vodou. Na panvici si orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme rajčinový pretlak, pridáme upečenú zeleninu a necháme krátko povariť, aby sa chute premiešali. Zeleninu potom zmiešame s uvarenou cestovinou. Podávame ozdobené posekanou pažítkou.

cestovinový šalát

Šalát s ratatouille

Bezlepkový cheescake

/in , , , , /by

Není nic jednoduššího, než si udělat radost poctivým cheesecakem a navíc bez lepku. Recept si určitě odložte, protože vám garantujeme, že ho budete chtít péct znovu.

Potřebujeme:

  • 2 balení bezlepkových vanilkových sušenek LIMKY
  • 50 g másla nebo rostlinného tuku
  • 500 g jemného tvarohu
  • 2 vejce
  • 1 Zlatý Klas (můžete nahradit 30 g kukuřičného škrobu)
  • šťáva a kůra z poloviny citronu
  • 1 vanilka
  • 150 g krystalového cukru

Bezlepkový cheesecake

Postup:
Sušenky LIMKY dáme do plastového sáčku, uzavřeme a například pomocí válečku na válení je rozdrtíme na strouhanku. Pak je smícháme se změknutým máslem a pomocí obrácené strany lžíce je namačkáme na dno a po okrajích (asi do výšky 1.5 – 2 cm) dortové formy s průměrem 20 cm.

Tvaroh, vejce, cukr, vanilku, šťávu a kůru z citronu a Zlatý Klas smícháme, nalijeme na sušenkové dno a dáme péct.

Základem úspěchu je správná teplota. Nám se osvědčilo péct cheesecake pomalu a tak zaručeně nepraskne. Troubu tedy předehřejeme na 160 stupňů a pečeme asi třičtvrtě hodinu, dokud je povrch koláče na dotek pružný a pevný.

Po dopečení necháme cheesecake zcela vychladnout a před podáváním ho můžeme polít ovocnou šťávou (my jsme si rozvařili a přecedili za hrst malin s trochou cukru a špetkou skořice).

Bezlepkový amarantový koláč s ořechy

/in , , , /by

Skvělý koláček, který musíte vyzkoušet. Amarantová mouka, kterou jsme vám na naší Facebookové stránce představili, je součástí i našeho sortimentu. Můžete si z ní upéct například tento šikovný, rychlý a zejména velmi chutný koláč.

Potřebujeme:

  • 1 hrnek mandlové mouky (resp.najemno mletých mandlí)
  • 1 a půl hrnku amarantové mouky
  • půl hrnku hnědého krystalového cukru
  • půl balíčku kypřícího prášku
  • 3 vejce
  • špetka soli
  • půl šálku silné kávy
  • půl šálku rostlinného oleje
  • vanilka
  • za hrst vlašských ořechů

Na krém:

2 PL javorového sirupu, rozmícháme s 150 g čerstvého sýra (napr.Philadelphia) nebo s pomazánkou bez příchutě.

amarantový koláč

amarantový koláč

Postup:
Nejprve smícháme v míse všechny suché přísady, pak do nich přidáme kávu, olej, vejce, vanilku a mixérem vymícháme na hladké, polotekuté těsto. Odložíme si bokem pár ořechů na ozdobu, ostatní nasekáme a zamícháme je do těsta.

Těsto nalijeme do vymazané a amarantovou moukou vysypané dortové formy s průměrem 20 cm a pečeme na 180 stupních 30-40 minut. Po dopečení necháme řádně vychladnout a před podáváním dozdobíme krémem a vlašskými ořechy.

Císařský trhanec bez lepku

/in , , , /by

Hledáte tip na rychlou dobrou večeři pro vaši rodinu? Nejrychlejší jsou asi palačinky. Ale – už jste někdy ochutnali císařský trhanec? Možná se teď pousmějete, ale toto jídlo asi vymyslel člověk, kterému se nedařilo napéct palačinky. Základní recept je totiž palačinkový. Pusťte se do toho!

Potřebujeme:

  • 2 balení Novalim směsi na přípravu palačinek
  • 2 vejce
  • 2 balení vanilkového cukru
  • 350 ml plnotučného mléka
  • 50 ml šlehačky
  • špetka soli
  • 1-2 PL rozinek
  • 2 PL oleje na smažení
  • moučkový cukr a mletá skořice na posypání
  • případně kompot (meruňky, broskve)
  • (pokud nejíte mléčne výrobky, nahraďte mléko a šlehačku vodou nebo například sójovým mlékem)
cisársky trhanec bez lepku

Cisářský trhanec bez lepku

Postup:
Směsi na bezlepkové palačinky, sůl, vejce, vanilkový cukr, mléko a šlehačku (nebo vodu) smícháme vařečkou v míse a necháme asi 10 minut odstát. Mezitím si rozpálíme olej na pánvi. Na rozpálený olej nalijeme tlustou vrstvu tekuté směsi (asi jako na 3 palačinky) a necháme opékat asi minutu – dvě, dokud se spodní strana neupeče. Pak opatrně hrubou palačinku obrátíme a varečkou ji “natrháme” na menší kousky, které ještě dopečeme. Podobně postupujeme se zbytkem těsta.

Hotové kousky promícháme s rozinkami, posypeme moučkovým cukrem a skořicí a podáváme s ovocným kompotem.

 

Bezlepkový makovec

/in , , , /by

Máte chuť na tradiční makovec s bohatou náplní? U nás bude – jako vždy – dokonce bez lepku! Vyzkoušejte bezlepkový makovec z naší Promix Beta směsi.

Potřebujeme:

  • 1 balení Promix Beta (odsypte asi za 2 PL směsi bokem na posypání prac.desky)
  • 150 ml teplého mléka
  • 1 PL krystalového cukru
  • 1 kostku čerstvého droždí
  • půl lžičky soli, kvásek,
  • 70 g tuku (máslo nebo Palmarín)

Na náplň:

  • 150 g mletého máku
  • 3 PL práškového cukru
  • 70 ml vody
  • kůra z 1 citronu
  • trochu citronové šťávy
bezlepkový makovník

bezlepkový makovník

Postup:
Z 1 balení Promix Beta odsypte asi za 2 PL směsi bokem (budeme potřebovat na posypání prac.desky). Do 150 ml teplého mléka rozmícháme 1 PL krystalového cukru a 1 kostku čerstvého droždí a necháme asi 5 minut při pokojové teplotě nakynout. Do směsi přidáme půl lžičky soli, kvásek, 70 g tuku (máslo nebo Palmarín) a asi 300 ml mléka, které přiléváme postupně podle potřeby, abychom ze všech přísad vypracovali mixérem s míchajícím nástavcem měkké těsto. Necháme v misce, přikryté utěrkou, kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Po vykynutí vyklopíme na desku posypanou odloženými 2PL směsi, těsto promícháme a rozválíme na tloušťku asi 0.5 – 1 cm. Potřeme náplní, na kterou si zalejeme mák sladkou vodou a necháme ho odstát. Potom přimícháme citronovou kůru a šťávu, odlejeme případnou přebytečnou tekutinu. Náplň natřeme skoro na celý povrch těsta, necháme po okrajích asi po 1-1.5 cm volné místo, aby náplň nevytekla.

Zatočíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem s troškou oleje a pečeme na 200 stupních asi 20 minut do zlatohněda.
Před podáváním posypeme práškovým cukrem. Díky makové nápni zůstane makovník měkký a šťavnatý.

Bavorské preclíky bez lepku

/in , , /by

Potřebujeme:

  • 1 balené směsi Promix Beta
  • 300-400 ml vlažné vody
  • 1 kopcovitá PL vepřového sádla (můžete nahradit asi 1 dcl oleje)
  • 1 ČL soli
  • 1 balení sušeného droždí
  • 1 PL sody bikarbony
  • 1 litr vody
  • hrubozrnnou sůl na posypání

Bavorský preclík

Postup:
Z balení Promix Beta směsi odebereme 2 PL na bok, budeme je používat na posypávání pracovní desky a na přidávání do těsta v případě potřeby. Do velké mísy dáme Beta směs, sůl, droždí, mast a 300 ml vody a promícháme vařečkou. Směs bude rychle absorbovat vodu, tak postupně přidávame tolik, aby se nám všechny ingredience smíchaly a spojily. Těsto vytáhneme a na pomoukované desce vymícháme do nelepkavého, co nejpružnějšího těsta. Necháme 10 minut odpočívat.

Mezitím si připravíme nálev, ve kterém preclíky před pečením “vykoupeme”. Do 1 litru vody nasypeme 1 PL sody bikarbony a necháme vřít.
Odpočinuté těsto rozdělíme na 8 stejných částí, každou vyválíme na asi 30-40 cm pásek a z něj vyformujeme preclíky. Každý dáme do vroucího nálevu a asi 15-20 sekund povaříme. Vytáhneme a uložíme na plech vyložený papírem na pečení. Posypeme hrubozrnnou solí.

Pečeme v rozehřáté troubě na 230 stupních asi 15-20 minut do zlatohněda. Po dopečení hned potřeme tenkou vrstvou oleje.

Bavorský preclík