Máte doma náš bezlepkový muffin, ale na muffiny právě nemáte chuť? Nebojte se trochu zaexperimentovat, naše bezlepkové směsi se dají použít i na jiné dobroty a tak se jich nikdy nepřejíte. Co takhle rybízový koláč? Dnes jsme ze směsi na bezlepkový muffin Novalim upekli šťavnaté rybízové minikoláčky. Vyzkoušejte je i vy, jednodušší to už snad ani nemůže být.

Rybízový koláč bez lepku

Potřebujeme:

• 2 balení směsi na bezlepkový muffin Novalim
• 4 PL pohankové mouky
• olej (množství podle návodu na obalu muffin)
• voda (množství podle návodu na obalu muffin)
• rybíz (bez stonků, asi půl kila)
• třtinový cukr podle chuti (asi dvě hrsti)
• trochu mleté skořice

Postup:

• Směs na muffiny nasypeme do větší mísy, přidáme vodu a olej jak píše návod na obalu muffinu a promícháme. Postupně vmícháváme pohanku. Pohanková mouka dodá muffinům extra vláčnost a nadýchanost. V případě potřeby přilijeme trochu vody, těsto by mělo lávovitě stékat z vařečky.
• Na dno plechu dáme papír na pečení a posypeme ho třtinovým cukrem. Na cukr naskládáme rybíz. Ovoce opatrně zalijeme připraveným těstem a povrch uhladíme.
• Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupních asi půl hodiny (v závislosti na tom, jaký plech použijeme, pokud máme koláč vysoký, čas pečení se může prodloužit, doporučujeme otestovat pomocí špejle, zda je těsto propečené).
• Hotový koláč překlopíme na čistý plech. Pokud chceme trochu obměny, z koláče můžeme pomocí kulatého vykrajovátka vykrajovat mini dortíky a servírovat je s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.