Dobrý jablečný koláč se dá péct během celého roku. Díky tomu, že jablíčka jsou u nás snad nejběžnějším ovocem. Dnes máme pro vás tip na bezlepkový jablečný koláč, jehož křehké těsto si připravíte doma z naší bezlepkové mouky Promix.

Bezlepkový jablečný koláč z křehkého těsta

Na křehké těsto:

450 g Promix PK nebo Promix PK speciál

6 žloutků

2 PL ledové vody

250 g studeného másla nakrájeného na kostky

160 g moučkového cukru

 

Na náplň:

1 kg jablek

2 balíčky skořicového cukru

1 sáček vanilkového cukru

3-4 PL krupicového cukru

½ dcl vody

Hrst najemno nasekaných vlašských ořechů

Moučkový cukr na posypání

 

Postup:

Nejprve si připravíme křehké těsto. V kuchyňském robotu nebo pomocí mixéru smícháme mouku Promix PK nebo PK speciál, máslo a práškový cukr. Směs by měla připomínat jemnou strouhanku. Během míchání pak přidáme žloutky. Přilijeme ledovou vodu a mícháme dál, dokud se těsto nespojí. Přeneseme těsto na pomoučený pracovní desku, prohněteme zlehka ručně a vytvarujeme ho do koule. Uložíme do plastové nádoby a dáme na hodinu do chladničky.

Tento jablečný koláč je jedním z mnoha receptů bez lepku, které jsme pro vás vyzkoušeli. Prolistujte si náš vitruálny receptář a inspirujte se i dalšími recepty.