Žijeme bez lepku i přes Velikonoce. Stihli jsme to a napekli jsme rychlé, nadýchané koblihy, které nemusí kynout a jak to už u nás bývá zvykem – neobsahují lepek. Pokud si netroufáte na kynuté, tento recept je to pravé pro vás. Read more
Další ze série pohankových receptů. Tentokrát jsme z pohankové mouky, smíchané s vlašskými ořechy pekly pohankové sušenky. Vcelku jednoduchá příprava, a výsledkem jsou chutné, oříškové sušenky, které můžete bez výčitek zabalit dětem do školy na svačinu. Slazené kokosovým nebo březovým cukrem, bezlepkové, z jednodruhové mouky. Můžete si je připravit i v bezlaktózové verzi, pokud namísto mléka použijete vodu nebo rostlinné mléko. Těsto lze udělat hutnější a sušenky nanášet na plech pomocí lžíce nebo řídké a na plech ho potom nanášíme pomocí zdobícího sáčku. (Na foto verze tužšího cesta) Read more
Přirozeně bezlepkové mouky (známé také jako jednodruhové) mají v našem sortimentu své zasloužené místo. Dnes vám představujeme nový recept na bezlepkový dort, čeká na vás pohankový dort s brusinkami a lískovými ořechy. Překvapí vás, jaký je nadýchaný, měkoučký a nádherně ořechový. Pokud jste i dosud pohance odolávali, tato kombinace vás přesvědčí, že i pohankové koláče jsou super chutné. Read more
Odpalované věnečky bez lepku? Odpalovaného těsta se mnoho lidí bojí, o bezlepkovém nemluvě. My dlouhodobě pečeme různé dobroty z odpalovaného těsta podle našeho ověřeného receptu, jehož základ tvoří rýžová mouka Novalim. Tyto dobroty jsou – navíc – bezlaktózové a neobsahují klasický řepný, ale březový cukr.
Kvásek nebo bezlepkový kvásek: Magické slovo, příliš mnoho práce, módní trend nebo znovuobjevená věc, zdraví prospěšná? Ať už je váš názor na kvásek jakýkoliv, pravdou je, že se stává novým fenoménem a lidé neváhají vložit čas a energii do vypěstování si vlastního kvásku, aby si z něj mohli péct poctivý domácí chlebíček.
Nejjednodušší muffiny bez lepku si připravíte z naší směsi na Muffiny. Pokud si chcete dnes vyzkoušet něco nového, pak vás zveme na malou virtuální ochutnávku nového receptu.
Z naší NOVALIM rýžové bílé mouky jsme napekli 100% bezlepkové, vanilkové muffiny s oslazenou šlehačkou.
Potřebujeme:
Vanilkový muffin z rýžové mouky
Postup:
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a do formy na muffiny rozložíme papírové košíčky. Cukr a vejce vyšleháme do nadýchané bledé pěny a pak do ní přisypeme rýžovou mouku NOVALIM smíchanou s kypřícím práškem a xanthanovou nebo guarovou gumou. Přidáme sůl, zrnka z vanilkového lusku, olej a mléko a minutu promícháme mixérem.
Nalijeme do muffinových košíčků a pečeme asi 25-30 minut, dokud je povrch muffinů zbarvený do zlatohněda a na dotek pružný.
Necháme úplně vychladnout. Před podáváním ozdobíme oslazenou šlehačkou.
Dnes bude dobrá večeře. Slaná, bezlepková, jednoduchá a všichni si na ní pochutnáme. Dali byste si i vy bezlepkové bramborové noky zvané gnocci? S cuketovo-slaninovou omáčkou s parmazánem, cibulkou a česnekem. Nelze jim odolat!
Mnohokrát jste nám napsali, že chcete k těm sladkým receptům občas něco slaného. Moučné večeře nebo obědy jsou u nás velmi oblíbené. Proto jsme si pohráli s jedním receptem z Itálie a předělali jsme ho na bezlepkovou verzi. Dnes si můžete s námi uvařit bezlepkové bramborové noky zvané gnocci. Jsou základem mnoha jídel a je jen na vás, s čím si je připravíte. My jsme to pojali minimalisticky a udělali jsme si je s cuketou, slaninou a parmazánem.
Potřebujeme:
Bezlepkové bramborové noky
Na omáčku:
Postup:
Uvařené a stále teplé brambory oloupeme, protlačíme nebo nastrouháme, promícháme s bezlepkovou moukou Promix UNI, solí, muškátovým oříškem a vajíčkem a ručně vypracujeme kompaktní těsto. V případě potřeby si zlehka pomoučíme ruce. Těsto necháme chvíli odpočinout. Pak ho promícháme na pomoučeném vále, vytvarujeme z něj rolky s průměrem asi 1.5-2 cm a ty nakrájíme ostrým nožem na centimetrové kousky. Každý kousek pak zboku zlehka stiskneme vidličkou, čímž vytvoříme typický tvar halušek gnocci. Rovnou je klademe do vroucí osolené vody a krátce je povaříme, dokud nevyplavou na povrch. Vyjmeme je, promícháme s trochou olivového oleje, aby se nelepily, přidáme omáčku a podáváme posypané parmazánem.
Zůstaly vám žloutky a už delší dobu se díváte na ten poslední přezrálý banán, který nikdo nechce sníst? Nevadí, nevadí, upečte si z nich výborný banánový chlebíček bez lepku. Díky máslovému těstu je super chutný a díky banánu zůstává šťavnatý.
Banánový chlebíček bez lepku je velmi praktický koláč. Jednak v něm spotřebujete přebytky z kuchyně (například vaječné žloutky nebo přezrálý banán), jednak je to chutný dezert, který ale i zasytí, a proto jej můžete bez obav zabalit vašim nejbližším na svačinu. Díky máslu v těstě je velmi chutný a jemný, díky banánu zůstává vláčný a neschne.
Které vánoční koláčky jsou široce dalece nejoblíbenější? No přece linecké koláčky. Původ mají v sousedním Rakousku ale oblibu si našly i mimo tuto zemi. Linecké koláčky se u nás pečou na Vánoce, na Velikonoce, ale vlastně i kdykoliv, když má člověk chuť na dobré domácí sušenky. Aby ani bezlepkáči nezůstali ukráceni, nabízíme vám dnes návod, jak si z naší univerzální bezlepkové mouky Promix UNI upéct ty nejlepší křehké bezlepkové linecké koláčky. Naplňte si je domácími povidly a jedna dávka vám určitě nebude stačit.
