Bezlepkové škubánky se strouhankou
Bezlepkové škubánky máme velmi rádi. Jsou připraveny z chutného bezlepkového bramborového těsta a zejména – jsou jednou dva hotové. A pak je už na vás, s jakou drobenkou si je připravíte. S makovou, ořechovou, grankovou nebo jak jsme to udělali my – se strouhankovou s cukrem. Pokud si nyní uvaříte brambory ve slupce, můžete mít již brzy chutný oběd či večeři.
Bezlepkové škubánky se strouhankou
Potřebujeme:
600 g ve slupce uvařených brambor
200 g bezlepkové krupice Novalim
1 větší vejce
půl lžičky soli
30 g másla (nebo rostlinného tuku)
Na drobenku:
100 g bezlepkové strouhanky Novalim
moučkový cukr podle chuti (asi 100-150 g)
máslo nebo rostlinný tuk na polití (asi 100 g)
Postup:
Uvařené brambory necháme vychladnout. Pak je oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme bezlepkovou krupici Novalim, vejce, měkké máslo nebo tuk, sůl a vypracujeme těsto.
Těsto rozdělíme na menší kousky (aby se nám snadněji pracovalo) a na pomoučené desce z kousků těsta vyválíme pásy o tloušťce asi 1.5 cm. Nakrájíme je na menší kousky (asi 2 cm) a z nich pak pomocí dlaně vytvarujeme škubánky.
Škubánky vaříme v osolené vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu. Uvařené škubánky vyjmeme z vody pomocí cedníku, necháme je okapat.
Drobenku si nejprve připravíme tak, že osmahneme bezlepkovou strouhanku na suché pánvi. Strouhanku promícháme s moučkovým cukrem a touto směsí posypeme uvařené škubánky. Před podáváním je ještě polijeme rozpuštěným máslem nebo rostlinným tukem.