Máme rádi pizzu. Proč? Protože nás nikdy neomrzí, vždy si ji jinak ozdobíme, někdy ji přeložíme a uděláme si calzone, nebo si místo klasické pizzy uválíme pizzové tyčinky a zajídáme je s rajčatovou polévkou nebo nějakou dobrou pomazánkou. Upéct si doma pizzu už není problém ani pro celiatiky. S naší směsí Promix Forte, která je speciálně namíchaná tak, aby se z ní dala dělat pizza, se vám určitě podaří. A jako malý bonus vám dáme i recept na rajčatovou vrstvu, tzv. tomat, která je základem každé dobré pizzy.

Potřebujeme:

• • 400 g bezlepkové směsi Promix FORTE
  • 1 balení sušeného droždí
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL octu
  • 300 ml vody
  • 50 ml olivového oleje

Na tomat:

• • na kousky nakrájené rajčata
  • 1 PL bazalkového pesta (když nemáte, dejte asi 1 PL nasekané čerstvé bazalky)
  • trochu soli podle chuti
  • černé koření
  • 1-2 stroužky rotlačeného česneku
  • půl ČL oregana nebo směsi koření na pizzu

Postup:

Všechny přísady na těsto dáme do velké mísy a zpracujeme z nich těsto. Mísíme ho poctivě, mísením těsto vyzrává. Hotové těsto potřeme olivovým olejem, misku přikryjeme potravinovou fólií a při pokojové teplotě ho necháme vykynout na dvojnásobek. Jestli necháváte těsto kynout na programu v troubě, přikryjte ho utěrkou a do trouby vložte nádobu s vodou, aby se tvořila pára a vlhké prostředí, díky čemuž zůstane bezlepkové těsto nevyschnuté.

Vykynuté těsto rozdělíme na 4 bochníčky, každý z nich promísíme na pomoučené pracovní desce (na pomoučení používáme, samozdřejmě, směs Promix FORTE) a vytvarujeme z nich pizzy (šikovnější ručně, méně zdatní klidně válečkem).

Pizové těsto položíme na plech vystlaný papírem na pečení, potřeme tomatem tak, aby asi centimetr okraje zůstal nepotřený, posypeme strouhaným sýrem a dozdobíme podle chuti. Okraje těsta potřeme olivovým olejem.

Pečeme při vysokých teplotách (230-250 stupňů) asi 15 minut, dokud se okraje těsta nezačnou barvit do zlatova. Před podáváním pokapeme směsí oleje a roztlačeného česneku, případně dochutíme bylinkami.

Pokud si chcete namísto pizzy napéct pizzové tyčinky, těsto rozdělíme na 8 částí, každou z nich na pomoučené desce vyválíme na tyčinku o tloušťce palce, potřeme olivovým olejem, můžeme posypat strouhaným syrem, sezamem, nebo hrubozrnnou solí a pečeme podobně jak pizzu.