Potřebujeme:

1 sáček Bezlepkový knedlík v prášku (Novalim) 250g

3 dl vlažné vody

10g droždí

1 lžička cukru

špetka soli

Postup:

1. Droždí rozpustíme ve vodě, přidáme cukr, sůl a směs na knedlík (250g) a vypracujeme hustší táhlé těsto.

2. Vložíme do vymazané teflonové formy, plastovou stěrkou namočenou v teplé vodé uhladíme povrch a necháme přikryté kynout asi 20-30 minut na teplém místě.

3. Do vhodného hrnce dáme sevřít asi 1 litr vody, na dno položíme mřížku (talířek) a pak vykynutý knedlík i s formou.

4. Přikryjeme pokličkou a na silnějším ohni spaříme 20-25 minut. Vyzkoušíme párátkem, zda je knedlík uvařený. Pokud se nelepí, vybereme ho i s formou ven, necháme chvíli zchladnout a pomocí plastové stěrky oddělíme knedlík od formy a vyklopíme.

5. Pro okamžitou konzumaci knedlík nakrájíme nití nebo po vychladnutí nožem. Můžeme po částech zamrazit nebo uchovat v lednici celý nebo nakrájený.
Při přípravě se použila forma o rozměrech 20x11x7(V) cm. Lze použít i jinou vhodnou formu.