Tvarohové guľky plnené čokoládou – bez lepku
V školskej jedálni sme vždy v piatok mávali niečo sladké. Na tieto obedy sme sa obzvlášť tešili. Nám najviac chutili tvarohové guľky, boli posypané kakaom a cukrom a poliate maslom. Mňam. Trochu sme si tie staré časy pripomenuli a navarili sme tvarohové guľky s fajnovou plnkou – s čokoládou. Ako posýpku sme využili netradične pistácie a bezlepkovú strúhanku. Kombinácia, ktorej sa prekvapivo nedá odolať.
Potrebujeme:
250 g jemného tvarohu
80 g bezlepkovej krupice Novalim
50 g bezlepkovej strúhanky Novalim
30 g masla
1 PL kryštálového cukru
1 vajce
vaša obľúbená čokoláda nalámaná na rovnaké kúsky
Na posýpku:
70 g bezlepkovej strúhanky Novalim
50 g vylúskaných a nadrobno posekaných pistácií
1 PL práškového cukru
50 g masla
Tvarohové guľky s čokoládou
Postup:
Na cesto si v mise zmiešame maslo, cukor, strúhanku, krupicu, tvaroh a žĺtok, vypracujeme mäkké cesto, do ktorého pridáme do tuha vyšľahaný bielok a premiesime. Cesto necháme pol hodinu odpočívať.
Po odpočinutí si cesto rozdelíme na rovnaké kúsky (podľa toho, aké veľké guľky chcete, my sme ich robili asi ako väčší vlašský orech a vyšlo nám ich 18 ks). Do každého kúsku vtlačíme čokoládu a vytvarujeme guličku tak, aby bola čokoláda úplne obalená cestom.
Varíme v osolenej vode asi 10-12 minút, kým guľky nevyplávajú na povrch.
Na posýpku si na suchej panvici jemne opražíme pistácie zmiešané so strúhankou, pridáme maslo, počkáme kým sa roztopí, premiešame ho s pistáciami a strúhankou a touto zmesou posypeme hotové guľky. Komu vyhovuje sladšia chuť, môže guľky pred podávaním poprášiť práškovým cukrom.
Čokoládovo kávový metrový koláč bez lepku
Upiecť si tento metrový koláč s prídavkom voňavej silnej kávy, bohato poliaty horkou čokoládou, je hračka. Ako je to u nás zvykom, keďže žijeme bez lepku, aj tento výborný koláč ku káve je bez lepku. Čo poviete, hodil by sa na víkend?
Potrebujeme:
150 g horkej čokolády
150 g masla alebo rastlinného tuku
4 vajíčka
120 g kryštálového cukru
150 g mletých mandlí
70 g bezlepkovej múky Promix PK špeciál
20 g jemnej silnej instantnej kávy
100 g horkej čokolády, 2 ČL instantnej kávy a 1 PL oleja na polevu
Postup:
Formu na srnčí chrbát vytrieme tukom a vysypeme bezlepkovou múkou, rúru predhrejeme na 170 stupňov.
150 g čokolády a maslo roztopíme vo vodnom kúpeli.
Bielky s cukrom vyšľaháme do tuha. Žĺtky rozmiešame s roztopenou čokládou s maslom.
Mandle, bezlepkovú múku Promix PK špeciál a instantný kávový prášok premiešame a v dvoch dávkach ich zmiešame s vajíčkovo – čokoládovou zmesou. Napokon zľahka ale dôkladne primiešame tuhý sneh.
Nalejeme do formy a pečieme asi 50 minút. Špajlou odskúšame, či je koláč prepečený.
Koláč necháme vo forme asi 20 minút vychladnúť, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Na polevu roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli, preosejeme do nej instantnú kávu, rozmiešame a pridáme olej. Polejeme ňou koláč a necháme zaschnúť.
Bezlepkový toastový chlieb
Jemne nasladlý, biely toastový chlebík bez lepku je výborným prostriedkom, ako naštartovať víkednové ráno. Ešte lepšie, ak sa potrie masielkom a napríklad voňavým domácim džemom.
Potrebujeme:
3 šálky (250 ml) bezlepkovej múky Novalim Promix Alfa
2 zarovnaného PL kryštálového cukru
1 balíček instantného droždia
1 Čl soli
1 šálka teplého mlieka
4 PL roztopeného masla alebo rastlinného tuku
3 vajcia
Toastový chlieb bez lepku
Postup:
Všetky sypké ingrediencie premiešame, pridáme mlieko, maslo a začneme miesiť. Po jednom pridávame vajcia a miesime ďalej asi 3 minúty do hladkého cesta.
Formu na chlebík vymastíme, vložíme do nej cesto, prikryjeme (resp.zabalíme) potravinovou fóliou a necháme cesto vykysnúť, kým neprevýši svojím objemom okraj formy.
Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov asi 45 minút. Počas pečenia odporúčame vložiť do rúry nádobu s vodou, ktorá bude počas pečenia tvoriť paru.
