Nechce se vám v létě vypékat? Nevadí, tento dezert je bez pečení, stačí ho jen trochu povařit. Je to rychlý dezert bez lepku, který máte rychle hotový. Už jste někdy ochutnali amarantový pudink?

Amarant je rostlina podobná obilnině, která je bezlepková a našla si své uplatnění při vaření nebo pečení. Na trhu je dostupný ve více formách. My ho například nabízíme ve formě celozrnné hladké amarantové mouky nebo ho najdete v našich bezlepkových cereáliích v pufované formě (amarantové kuličky). Amarant má vysoký obsah kvalitních bílkovin, vláknin, minerálních látek a nenasycených mastných kyselin. Pokud pečete bezlepkové pečivo, či koláče, zkuste někdy přidat za lžičku amarantu a překvapí vás jeho pozitivní účinek. Kromě toho, že zvýšíte nutriční hodnotu pečiva, amarant zlepšuje texturu těsta, zvláčňuje ho a těsto zůstává déle měkké a vláčné. (zkuste například naše bezlepkové muffiny s přídavkem amarantu, recept zde)

Ať se líbí, dnes máte možnost.

Rychlý letní dezert bez lepku

Potřebujeme:

• 300 ml mléka (kravské nebo mandlové)
• 1 celá skořice
• 1 ČL vanilky
• 1-2 PL cukru (klasický, kokosový…)
• 50 g amarantové mouky Novalim
• čerstvé ovoce a amarantové perličky na ozdobení

Postup:

Mléko vylijeme do menšího hrnce, přidáme skořici, vanilku a cukr a necháme sevřít. Jakmile mléko sevře, odsuneme hrnec z ohně a pomalu do mléka vsypáváme amarantovou mouku, přičemž nepřestáváme míchat (ideálně metličkou, aby se nám neudělali hrudky).

Uvařený pudink nalijeme do skleniček nebo misek (tato dávka vystačí na dvě porce). Můžeme ho ozdobit čerstvým ovocem a amarantovými perličkami.

Pokud jste si oblíbili amarant, na naší stránce www.novalim.net/recepty najdete více receptů, kde využijete tuto zázračnou plodinu.