Upéct si tento metrový koláč s přídavkem voňavé silné kávy, bohatě politý horkou čokoládou, je hračka. Jak je u nás zvykem, protože žijeme bez lepku, i tento výborný koláč ke kávě je bez lepku. Co řeknete, hodil by se na víkend?

Potřebujeme:
150 g hořké čokolády
150 g másla nebo rostlinného tuku
4 vajíčka
120 g krystalového cukru
150 g mletých mandlí
70 g bezlepkové mouky Promix PK speciál
20 g jemné silné instantní kávy
100 g hořké čokolády, 2 ČL instantní kávy a 1 PL oleje na polevu

Postup:
Formu na srnčí hřbet vytřeme tukem a vysypeme bezlepkovou moukou, troubu předehřejeme na 170 stupňů.
150 g čokolády a máslo roztopíme ve vodní koupeli.
Bílky s cukrem vyšleháme do tuha. Žloutky rozmícháme s roztopenou čokoládou s máslem.
Mandle, bezlepkovou mouku Promix PK speciál a instantní kávový prášek promícháme a ve dvou dávkách je smícháme s vajíčkovo – čokoládovou směsí. Nakonec zlehka ale důkladně přimícháme tuhý sníh.
Nalejeme do formy a pečeme asi 50 minut. Špejlí zkoušíme, zda je koláč propečený.
Koláč necháme ve formě asi 20 minut vychladnout, potom ho opatrně vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout.
Na polevu roztopíme čokoládu ve vodní koupeli, prosejeme do ní instantní kávu, rozmícháme a přidáme olej. Polejeme ní koláč a necháme zaschnout.