Další praktický recept z naší „dílny“. Dnes jsme se pohráli s naší univerzální směsí na pečení – Promix PK speciál a upekli jsme si výborné křehké čajové pečivo. Vanilka a citrónová kůra dodají tomuto jemnému pečivu krásnou vůni a lahodnou chuť.

Hotové koláčky možno dozdobit roztopenou čokoládou, či spojovat dobrou marmeládou.

Potřebujeme:
200 g bezlepkové mouky Promix PK speciál
100 g práškového cukru
100 g bramborového škrobu
1 ČL vanilky (extrakt, mletá nebo vanilkový cukr)
špetku soli
1 ČL guarové nebo xantánové gumy
2 vejce
150 g roztopeného másla nebo rostlinného tuku
2 PL vlažné vody
kůra z půlky citrónu
případně čokoládu nebo marmeládu na dozdobení a plnění

Postup:
Všechny suché přísady smícháme v misce. Přidáme citronovou kůru, vejce, vodu a máslo a mixérem je vypracujeme na hladké těsto. Pokud je příliš tuhé, můžeme přidat ještě lžíci vody.
Těsto by se mělo dát stříkat pomocí zdobícího sáčku a mělo by po nastříkání držet tvar.

Na plech vystlaný papírem na pečení stříkáme různé tvary, tyčinky, esíčka, obloučky, kroužky…které potom pečeme v rozehřáté troubě na 200 stupňů asi 10 minut, dokud nezačnou jemně hnědnout.
Vytáhneme je z trouby a necháme úplně vychladnout na plechu, potom je můžeme plnit džemem a vždy po dvou spojovat, nebo je namočíme do roztopené čokolády.
potom ich môžeme plniť džemom a vždy po dve spájať, alebo ich namočíme do roztopenej čokolády.