Proč by se Opilý Izidor měl dělat jen přes Velkou Noc? Udělejte si ho na víkend, oslavu ale jen tak z chuti péct.

Potřebujeme:
Těsto:
• 150 g moučkového cukru
• 150 g másla nebo rostlinného tuku
• 4 vejce
• 120 g mletých vlašských ořechů
• 70 g Promix PK speciál
• 1 ČL kypřícího prášku
• 2 PL kakaa

Ořechová náplň:
• 200 g mletých vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 150 ml rumu
• 1 vanilkový cukr

Kakaový krém:
• 2 Zlaté Klasy
• 2-3 PL kakaa
• 800 ml mléka (může být i rostlinné)
• 100 g krystalového cukru
• 250 g másla nebo rostlinného tuku na krémy
150 g čokolády a 50 g tuku na polevy – roztát a polít tím koláč

Postup:
Na těsto nejprve vymícháme máslo s cukrem do krému, postupně vmícháváme žloutky, dokud nejsou řádně zapracovány. Přidáme ořechy a Promix PK speciál s kypřícím práškem a vmícháme je do směsi. Gumovou vařečkou dále vmícháme do tuha vyšlehané bílky.
Pečeme na plechu vystlaném papírem na pečení na 180 stupních asi 15-18 minut.
Na ořechovou náplň smícháme všechny přísady a necháme je asi čtvrthodinu odstát.
Na kakaový krém uvaříme Zlaté Klasy v 800 ml mléka a s cukrem na hustý pudink. Necháme ho úplně vychladnout. Vychladnutý pudink postupně všleháváme do měkkého másla. Ořechovou náplň natřeme a uhladíme na upečeném korpusu a na ni navrstvíme kakaový krém a uhladíme povrch. Dáme do chladničky ztuhnout. Na ztuhnutý krém pak nalijeme polevu z čokolády a tuku, které spolu rozpustíme nad párou a necháme na koláči ztuhnout.
Tato dávka vystačí na menší plech, pokud budete péct na klasickém plechu, doporučujeme udělat jí 1.5 násobek.