Potřebujeme:

• 1 sáček – Bezlepkový perník v prášku Novalim á 400g,
• 2 lžíce medu, 50g
• rostlinného tuku (Palmarin, Hera ap.)
• 60 ml (0,6 dl) vlažné vody

Postup:

1. Hotovou perníkovou moučnou směs v prášku vsypeme do misky .Tuk rozpustíme při nízké teplotě nebo necháme změknout. Med rozpustíme ve vodě.

2 Roztátý tuk a medový sirup přidáme k perníkové směsi a hnětením vypracujeme vláčné homogenní těsto (asi 5 min). Zabalíme do fólie a dáme do lednice na 24 hodin (min.2 h)

3 Po odležení krátce prohněteme, rozválíme na tloušťku asi 7 mm, vykrojíme perníčky a dáme na plech. Můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem.

4 Pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 12 minut.

5 Perníky můžeme ozdobit cukrovou polevou nebo plnit marmeládou a potáhnout čokoládou.