Potřebujeme:
350 g bezlepkové směsi Novalim Promix UNI
200 g másla nebo rostlinného tuku
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr nebo vanilka
1/2 ČL kypřícího prášku do pečiva
1 vejce
Povidla na naplnění a moučkový cukr na posypání

Postup:
V misce smícháme spolu všechny suché přísady (Promix UNI mouku, kypřící prášek, cukr, vanilku). Pak k nim přidáme vejce a změklé máslo nebo rostlinný tuk. Vymícháme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň hodinu odpočívat v chladničce. Ochlazené těsto rozválíme na pracovní desce, kterou jsme pomoučili bezlepkovou moukou, na tloušťku asi půl cm. Vykrajujeme různé tvary a klademe na plech vyložený papírem na pečení.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 10-12 minut do zlatohněda. Po upečení necháme vychladnout na plechu. Polovinu koláčků můžeme poprášit moučkovým cukrem a přikryjeme ní druhou polovinu koláčků, které jsme předem potřeli povidly.

Nejlépe chutnají, když je necháme den-dva odstát. V uzavíratelné nádobě vydrží klidně i přes týden.