Jednoduché, rychlé, velmi vánoční a voňavé, díky speciální kombinaci těch správných vánočních koření. A trochu vylepšené bílou čokoládkou. Upečete si? Samozřejmě, bez lepku, s použitím naší bezlepkové mouky Promix PK speciál.

Potřebujeme:
250 g medu
50 g hnědého třtinového cukru
2 vejce
1 ČL sody bikarbony
1 ČL mleté skořice
1/2 ČL mletých hřebíčků
na špičku nože mletého muškátového oříšku
na špičku nože mletého zázvorového prášku
na špičku nože mletého kardamomu
500 g bezlepkové mouky Promix PK speciál
100 g bílé čokolády, 20 g hořké čokolády a asi 20 g tuku do polevy na ozdobení (nemusí být)

Postup:
Med s cukrem dáme do malého kastrůlku a mícháním a zahříváním rozpustíme do tekuta. Pozor, nevaříme, pouze zahřejeme.
Přidáme vejce, sodu bikarbonu a koření a dobře promícháme.
Nakonec přidáme prosátou bezlepkovou mouku Novalim Promix PK speciál a vypracujeme těsto.
Z těsta formujeme kulky asi jako větší vlašský ořech, nebo pomocí zmrzlinové naběračky tvarujeme kopečky na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme asi 15 minut na 160 stupních. Během pečení nám budou perníčky pěkně pukat na povrchu.
Vychladlé perníčky zdobíme rozpuštěnou bílou čokoládou s tukem do polevy a dozdobíme hořkou čokoládou jak je vidět na obrázku.