Bezlepkový cheescake
Nie je nič jednoduchšie, ako si urobiť radosť poctivým cheescakeom a navyše bez lepku. Recept si určite odložte, pretože vám garantujeme, že ho budete chcieť piecť znova.
Potrebujeme:
2 balenia bezlepkových sušienok Mariela alebo vanilkových sušienok LIMKY
50 g masla alebo rastlinného tuku
500 g jemného tvarohu
2 vajcia
1 Zlatý Klas (môžete nahradiť 30 g kukuričného škrobu)
šťava a kôra z polovice citróna
1 vanilka
150 g kryštálového cukru
Postup:
Sušienky dáme do plastového sáčku, uzavrieme a napríklad pomocou valčeka na vaľkanie ich rozdrtíme na strúhanku. Potom ich zmiešame so zmäkknutým maslom a pomocou obrátenej strany lyžice ich natlačíme na dno a po okrajoch (asi do výšky 1.5 – 2 cm) tortovej formy s priemerom 20 cm.
Tvaroh, vajcia, cukor, vanilku, šťavu a kôru z citróna a Zlatý Klas zmiešame, nalejeme na sušienkové dno a dáme piecť.
Základom úspechu je správna teplota. Nám sa osvedčilo piecť cheescake pomaly a tak zaručene nepraskne. Rúru teda predhrejeme na 160 stupňov a pečieme asi trištvrte hodinu, kým je povrch koláča na dotyk pruživý a pevný.
Po dopečení necháme cheescake úplne vychladnúť a pred podávaním ho môžeme poliať ovocnou šťavou (my sme si rozvarili a precedili za hrsť malín s trochou cukru a štipkou škorice).
Bezlepkový amaratový koláč s orechami
Skvelý koláčik, ktorý musíte vyskúšať. Amarantová múka, ktorú sme vám na našej Facebookkovej stránke predstavili, je súčasťou aj nášho sortimentu. Môžete si z nej upiecť napríklad tento šikový, rýchly a najmä veľmi chutný koláč.
Potrebujeme:
1 hrnček mandľovej múky (resp.najemno zomletých mandlí)
1 a pol hrnčeka amarantovej múky
pol hrnčeka hnedého kryštálového cukru
pol balíka kypriaceho prášku
3 vajcia
štipka soli
pol šálky silnej kávy
pol šálky rastlinného oleja
vanilka
za hrsť vlašských orechov
Na krém: 2 PL javorového sirupu, rozmiešame so 150 g čerstvého syra (napr.Philadelphia) alebo s nátierkou bez príchute.
Postup:
Najprv zmiešame v mise všetky suché prísady, potom do nich pridáme kávu, olej, vajcia, vanilku a mixérom vymiešame na hladké, polotekuté cesto. Odložíme si bokom zopár orechov na ozdobu, ostatné nasekáme a zamiešame ich do cesta.
Cesto nalejeme do vymastenej a amarantovou múkou vysypanej tortovej formy s priemerom 20 cm a pečieme na 180 stupňoch 30-40 miút. Po dopečení necháme riadne vychladnúť a pred podávaním dozdobíme krémom a vlašskými orechami.
amarantový koláč
Cisársky trhanec bez lepku
Hľadáte tip na rýchlu dobrú večeru pre vašu rodinu? Najrýchlejšie sú asi palacinky. Ale – už ste niekedy chutnali cisársky trhanec? Možno sa teraz pousmejete, ale toto jedlo asi vymyslel človek, ktorému sa nedarilo napiecť palacinky. Základný recept je totižto palacinkový. Pustite sa do toho!
Potrebujeme:
2 balenia Novalim zmesi na prípravu palaciniek
2 vajcia
2 balenia vanilkového cukru
350 ml plnotučného mlieka
50 ml šľahačky
štipka soli
1-2 PL hrozienok
2 PL oleja na vysmážanie
práškový cukor a mletá škorica na posypanie
prípadne kompót (marhule, broskyne)
(ak nejete mliečne výrobky, nahraďte mlieko a šľahačku vodou alebo napríklad sójovým mliekom)
cisársky trhanec bez lepku
Postup:
Zmesi na bezlepkové palacinky, soľ, vajcia, vanilkový cukor, mlieko a šľahačku (alebo vodu) zmiešame varechou v mise a necháme asi 10 minút postáť. Medzitým si rozpálime olej na panvici. Na rozpálený olej nalejeme hrubú vrstvu tekutej zmesi (asi ako na 3 palacinky) a necháme opekať asi minútu – dve, kým sa spodná strana neupečie. Potom opatrne hrubú palacinku obrátime a varechou ju “natrháme” na menšie kúsky, ktoré ešte dopečieme. Podobne postupujeme so zvyškom cesta.
Hotové kúsky premiešame s hrozienkami, posypeme práškovým cukrom a škoricou a podávame s ovocným kompótom.
