Bezlepkové slané tyčinky z dvoch ingrediencií
Keď už sa nám zunuje sladké, je dobré mať po ruke šikovný a rýchly recept na niečo slané. A bez lepku, samozrejme. Bezlepkové slané tyčinky len z dvoch ingrediencií sú rýchle, dobré a určite vám budú chutiť.
Bezlepkové tyčinky
Bezlepkové tyčinky
Budeme potrebovať:
Bezlepkovú zmes Promix BETA (kúpite v našom e-shope)
1 balenie nátierkového masla neutrálnej chuti (napr.Mana alebo Bánovecká) asi 200 g
rošľahané vajíčko na potretie
a na dochutenie soľ a celú rascu
Postup:
Do misy dáme nátierkové maslo a jeden a pol šálky zmesi Promix BETA (použili sme šálku o objeme 250 ml). Obe ingrediencie lyžicou riadne premiešame, aby sa spojili. Ak je zmes príliš lepkavá, pridáme ešte 1-2 PL Prmix BETA zmesi.
Rukou vypracujeme nelepivé cesto a necháme ho chvíľu prikryté odpočinúť. Medzitým si pripravíme plech na pečenie, na ktorý položíme papier na pečenie. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov.
Odpočinuté cesto rozvaľkáme na doske (odporúčame posypať ju BETA zmesou) a vyvaľkáme obdĺžnik hrubý asi pol centimetra. Potrieme ho rozšľahaným vajíkom, posypeme soľou a celou rascou a rádielkom nakrájame na tyčinky.
Poukladáme na plech a pečieme asi 15-18 minút do zlatohneda.
Najlepšie chutia čerstvé.
Domáce bezlepkové piškóty
Nevieme, ako u vás, ale u nás idú piškóty doslova “na dračku”. Deti si ich ľúbia namáčať do kakaa, alebo ich vždy nabalíme do krabičky, keď ideme na výlet. Nehovoriac už o tom, že aj dospeláci si ich občas “zobnú”. A čo takto výborné Tiramisu, v ktorom sú piškóty jednou z ingrediencií?
Zoznam dobrôt, do ktorých idú piškóty je veľmi dlhý a nekončí ani pri obľúbenej smotanovej torte. Čo však v prípade, že do vašich úsmevov skočila celiakia a vy máte chuť na piškóty, lenže do obchodu s bezlepkovými produktami ďaleko?
Skúste náš recept, tieto domáce bezlepkové piškóty si zamilujete a rovno vám odporúčame, napečte si dvojitú dávku. Čo hneď nezjete, odložte si na neskôr a použite ich do pečenia, či nepečených dezertov.
Bezlepkové piškóty
Na domáce piškótky potrebujeme:
- 120 g zmesi Promix PK špeciál
- 60 g práškového cukru
- 30 g kryštálového cukru
- 5 vajec
Postup:
Vajcia rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme v jednej mise spolu s kryštálovým cukrom do tuha.
V druhej mise šľaháme žĺtky s práškovým cukrom do nadýchanej bledej peny.
Obe zmesi jemne ale dôkladne premiešame gumenou varechou a npokon do zmesi preosejeme našu bezlepkovú zmes Promix PK Špeciál. Opäť jemne ale dôkladne premiešame.
Výsledkom je nadýchaná hmota, ktorá drží tvar.
Zmes opatrne naplníme do zdobiaceho vrecka (ak nemáme, použijeme väčší igelitový sáčok na špici ktorého odstrihneme asi 1 cm otvor). Na plech vystlaný papierom na pečenie nanášame zdobiacim vreckom buď bodky (ak chceme guľaté piškótky) alebo podlhovasté tvary na dlhé piškóty. Snažíme sa zdobiace vrecko príliš nestláčať, zmes z neho potečie pomaly sama.
Pečieme na 180 stupňoch asi 10-12 minút do zlatova (ak chceme mäkkučké piškóty) alebo pár minút dlhšie, ak chceme piškóty chrumkavé.
Bezlepkové madlenky
Poznáte milé koláčiky s milým menom madlenky? Dáme vám návod ako si upiecť bezlepkové madlenky. Ak máte dieťa celiatika, musíte vždy myslieť dopredu. Deti majú radi maškrtky, o to lepšie, ak ich vieme doma samy napiecť. Vtedy vieme, čo do nich dáme a ako sú čerstvé.
Ak sa chystáte vypekať, máme pre vás tip z našej “kuchyne”. Bezlepkové madlenky s pravou vanilkou. Krehké, jemné, maslové koláčiky, ktoré sa dajú napiecť do zásoby a zmraziť, alebo vylepšovať ovocnými šľavami.
Na 40 ks malých madleniek potrebujeme:
100 g roztopeného masla
1 vajce
80 g kryštálového cukru
štipka soli
120 g zmesi Promix PK Špeciál
1 vanilkový lusk
Na prilepšenie: šťava z pomaranča alebo citróna a 1-2 PL práškového cukru
Bezlepkové madlenky
Postup:
Vajce, cukor, vanilku a soľ vymiešame do bledej nadýchanej peny. Na túto penu preosejeme zmes Promix PK Špeciál a gumenou varechou jemne vmiešame.
Zmesi by sa mali premiešať dôkladne, ale opatrne, aby sme ponechali nadýchanosť.
Nakoniec prilejeme vychladnuté roztopené maslo a dôkladne vmiešame.
Misku prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke asi hodinu stuhnúť.
Keď je zmes stuhnutá, malou lyžičkou odkrajujeme kúsky cesta a vtláčame ich do formy na madlenky (formu je dobré na prvýkrát jemne vytrieť olejom a vysypať trochou Promix zmesi.
Pečieme na 180 stupňoch asi 15 minút, kým nezačnú okraje madleniek jemne hnednúť. Necháme úplne vychladnúť.
Ny vylepšenie ich môžeme potierať ovocnou šľavou zmiešanou s práškovým cukrom, na madlenkách sa tak vytvorí jemná škrupinka a tá ich ochráni pred vysychaním.
