Rýchly letný dezert bez lepku – amarantový puding
Nechce sa vám v lete vypekať? Nevadí, tento dezert je bez pečenia, stačí ho len trochu povariť. Je to rýchly dezert bez lepku, ktorý máte raz dva hotový. Už ste niekedy ochutnali amaratnový puding?
Amarant je rastlina podobná obilnine, ktorá je bezlepková a našla si svoje uplatnenie pri varení alebo pečení. Na trhu je dostpuný vo viacerých formách. My ho napríklad ponúkame vo forme celozrnnej hladkej amarantovej múky alebo ho nájdete v našich bezlepkových cereáliach v pufovanej forme (amarantové guličky). Amarant má vysoký obsah kvalitných bielkovín, vláknin, minerálnych látok a nenasýtených mastných kyselín. Ak pečiete bezlepkové pečivo, či koláče, skúste niekedy pridať za lyžičku amarantu a prekvapí vás jeho pozitívny účinok. Okrem toho, že zvýšite nutričnú hodnotu pečiva, amarant zlepšuje textúru cesta, zvláčňuje ho a cesto ostáva dlhšie mäkké a vláčne. (skúste napríklad naše bezlepkové muffiny s prídavkom amarantu, recept tu)
Nech sa páči, dnes máte možnosť.
Bezlepkový kváskový chlieb
Tak a konečne máme pre vás recept na bezlepkový kváskový chlieb, ktorý sme upiekli z prirodzene bezlepkových múk v našom sortimente. Inšpiroval nás počiatočný recept z kurzu pečenia bezlepkového chleba u Lenky (zdravepecenie.sk). Skúšali sme veľakrát, kombinovali rôzne množstvá, pomery, piekli, miesili, čakali a keď sme si povedali, že áno, takto sme si to predstavovali, spísali sme pre vás recept a nafotili ho.
Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec
Dnes som mala ťažkú úlohu. Idem na návštevu ku kamarátke a dohodli sme sa, že pripravím dezert, keďže je pečenie mojou životnou záľubou. Ale – bola som postavená pred výzvu – upiecť dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec. Hmmm, niečo bez lepku (hovorím si, ľavou zadnou), ale aj bez vajec (ajaj, to bude náročnejšie, ale nejako si poradím). A ešte aj bez laktózy (ejha, tak to nebude tak ľahké….). No a ešte, nech to chutí aj deťom.
Lovila som v pamäti, hľadala som v mojom archíve receptov a potom som si spomenula, že keď moja babka v lete upiekla kysnutý osúch s ovocím, najviac mi na ňom chutilo to ovocie a tá chrumkavá posýpka. A bolo vybavené. V dnešných moderných časoch existuje dezert, ktorý sa volá “crumble”, ale ja ho volám pekne po slovensky ovocie zapečené s posýpkou (alebo mrveničkou).
Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec – crumble s ovocím
Tak som napiekla a všetkým veľmi chutilo, neostal ani kúsok! Vyskúšajte aj vy túto letnú maškrtu, je to ozaj jednoduché, netreba k tomu žiadne kuchynské náradie okrem lyžice a misky a pri maškrtení ani nebudete mať výčitky, pretože jete v podstate veľa ovocia (a nad tou trochou mrveničky privrieme oko :-).
Potrebujeme:
4 druhy čerstvého ovocia (my sme použili jablká, hrušky, jahody a maliny)
asi 1-2 ČL mletej škorice
Dezert bez lepku, bez laktózy, bez vajec
