Příspěvky

Rychlý bezlepkový letní dort

Ozvala se vám nečekaná návštěva? Nevadí, s naším receptem rychle napečete, i pro bezlepkáče. Stačí vám k tomu jedno balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny a poradíme vám, jak z něj vykouzlit rychlý letní dort s nadýchanou náplní ze šlehačky a mascarpone. Dozdobte ji čerstvým ovocem a všichni se budou oblizovat.

Potřebujeme:
1 balení Novalim bezlepkové směsi na muffiny
2 PL hořkého kakaového prášku
1 dcl rostlinného oleje
2 vejce
1-1.5 dcl vody
250 g mascarpone
100 ml šlehačky
2 PL moučkového cukru
kůru z poloviny citronu
čerstvé ovoce

 

Postup:
Odložíme si 1 PL směsi stranou. Směs na muffiny smícháme s kakaovým práškem, přidáme olej, vidličkou rozšlehané vejce a deci vody. Řádně promícháme a vyšleháme hladké těsto. Pokud se nám zdá příliš husté, dolijeme ještě půl deci vody. Těsto nalijeme do dortové formy (průměr 20 cm), kterou jsme vymazali tenkou vrstvou oleje a posypali 1 PL směsi, kterou jsme si odložili stranou.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Správně upečený dort je na povrchu na dotek pružný a nelepivý. Můžeme odzkoušet i špejlí, která po zapichnutí do dortu musí vyjít ven suchá.

Dopečený dort necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí ho rozřízneme vodorovně na polovinu a naplníme lehkým krémem z mascarpone a šlehačky (mascarpone promícháme s cukrem a citronovou kůrou a pak do něj lehce vmícháme vyšlehanou šlehačku). Dozdobíme čerstvým ovocem.

Bezlepkové čokoládové muffiny s čokoládovým krémem ganache

Potřebujeme:
Na muffinky:
směs muffin v prášku Novalim
2 PL hořkého kakaa
kousky hořké čokolády

Krém:
100 g hořké čokolády
120 ml sevřené šlehačky
– smíchejte a nechte řádně vychladnout, vyšlehejte a ozdobte muffiny.

 
Postup:
1. Suroviny si připravíme alespoň ½ hodinu předem, aby měly stejnou teplotu.

2. Do misky vysypeme směs na muffiny, přidáme 1 celé vejce, 1 dl oleje a 1 ¼ dl vlažné vody. Elektrickým mixérem nebo vařečkou vypracujeme hladké táhlé těsto (3-5 min.) bez hrudek. Podle chuti můžeme přimíchat 1-2 lžíce ovocného sirupu, sekané čerstvé nebo kompotované ovoce, oříšky ap.

3. Muffinovou formu můžeme zlehka vytřít tukem nebo olejem nebo vložíme papírový košíček. Připravenou hmotu dávkujeme do formiček (košíčků) tak, abychom zaplnili asi 2/3 až 3/4 objemu. Vršek můžeme dekorovat oříšky, ořechy ap.

4. Naplněnou formu hned vložíme do trouby, předehřáté na 175 °C a pečeme 25-35 minut.

5. Upečené muffiny necháme chvílku zchladnout a ještě teplé vyklopíme (vybereme košíčky).

Po vychladnutí vložíme do mikrotenového sáčku – vydrží i několik dnů.

Tato dávka poskytne 6 velkých nebo 12 malých muffinů (podle formy)

Dobrou chuť!