Co to je vlastně bezlepková dieta?

Slovo „bezlepkové“ se častokrát chápe jako velmi nudný způsob stravování, mnozí si ho ztotožňují s pojmem „zdravější“ a většina lidí se ani vlastně řádně nezamyslí, což ve skutečnosti znamená, když se řekne „bezlepkové“ a proč by někdo měl být na bezlepkové dietě. Slovo gluten, česky řečeno lepek, pochází z latinského slova, které v překladu znamená […]

K bezlepkové dietě, jejímu dodržování jsem přistoupila pozitivně

Dnešní příběh, který nám poslala naše fanynka Helena, jsme vybrali do naší soutěže ze dvou důvodů. Je jednou z mála, které tuto nelehkou diagnózu pojali s pozitivním přístupem. Chceme vám její příběh nabídnout jako inspiraci, jako reálný důkaz toho, že není třeba věšet hlavu a že i celiakie se dá od začátku zvládnout. „Bezlepke“ Hele […]

Co je Aquamin?

Aquamin – rostlinný mořský multiminerální komplex obsahující bioaktivní vápník (Calcium) a hořčík (Magnézium) a dalších 72 stopových prvků včetně Selenu a Zinku. Unikátní složení a zvláštní pórovitá struktura zajišťuje vyšší biologickou dostupnost vápníku a hořčíku pro organismus. Studie ukázaly, že využitelnost minerálů organismem je 3-4 krát vyšší než u jiných přidaných zdrojů minerálů (např. Dolomitových). […]

Expert na bezlepkové mouky

Žít bez lepku se dá, je to dokonce jednodušší, než byste si mysleli. Ve vaření a pečení je důležité znát bezlepkové mouky jako náhrady pšeničné mouky a umět odhadnout, jak se budou v daném jídle chovat. Kombinovat bezlepkové mouky může být pracné a jejich testování někdy frustrující, v takových případech sáhněte raději rovnou po namíchané […]

Typ pro bezlepkové pečení

Pokud používáte univerzální bezlepkové směsi, máme pro vás pár tipů, jak udržet bezlepkové pečiva a koláče měkké a vláčné déle než obvykle. Bezlepkové moučné směsi nasávají mnohem více tekutin než klasická mouka a tím pádem i mnohem rychleji schnou. V mnoha receptech se nám osvědčilo přidat na zvlhčení těsta přísady, které vylepší kvalitu těsta a […]

Někdy ani člověk nemusí být bezlepkáč, aby měl starosti bezlepkáče.

Někdy ani člověk nemusí být bezlepkáč, aby měl starosti bezlepkáče. Stačí pokud jste máma dětí s celiakií, stačí, pokud váš drahý nejí lepek. Pak vy, jako starostlivá máma nebo partnerka (klidně můžeme mluvit i o pečlivém otci a partnerovi) musíte ztuha přemýšlet jak zajistit spokojenost celé rodiny. Mnozí rodiče se vyděsí při zjištění, že jejich […]